آنچه این محقق مشهور سرطان در جهان می خورد برای غلبه بر بیماری در یک روز

ما همیشه در مورد آن مطالعات یکبار مصرف چیزهایی مانند 'ترکیبات موجود در' را می شنویم بلوبری سلامت مغز را تقویت می کند 'یا' یک آنتی اکسیدان موجود در چای سبز ممکن است از سرطان پستان جلوگیری کند. ' و گرچه آنها سرگرم کننده و هیجان انگیز هستند و ممکن است باعث شوند عادت های غذایی خود را برای چند روز تغییر دهیم ، اما آنها واقعاً همه چیز را برای شما نمی گویند. به هر حال ، رژیم کلی ما - و تأثیر متقابل انواع غذاها و مواد مغذی مختلف - پیش بینی کننده سلامتی و خطر ابتلا به بیماری در آینده بسیار بهتر از این است که آیا به راحتی کل اسفناج می خوریم یا نه.

این بدان معنا نیست که اطلاعات حاصل از این مطالعات مفید نیستند - فقط این که برای یک فرد عادی ، چگونگی جمع آوری همه چیز بسیار دشوار است. خوشبختانه این دقیقاً همان چیزی است که پزشک و محقق مشهور جهان است ویلیام لی ، MD ، در کتاب جدید خود انجام داده است برای ضرب و شتم بیماری بخورید: دانش جدید درباره اینکه چگونه بدن شما می تواند خود را بهبود بخشد .

لی در کتاب خود رویکردی با پشتوانه علمی راجع به استفاده از غذا به عنوان دارو ارائه داده است. وی توضیح می دهد که چگونه بدن به طور طبیعی در برابر بیماری های مزمن مانند سرطان و زوال عقل از طریق پنج سیستم دفاعی بهداشت مقاومت می کند ( رگ زایی ، بازآفرینی ، میکروبیوم ، محافظت از DNA ، و مصونیت ) و اینکه برای فعال کردن این سیستم های دفاعی دقیقاً باید چه بخوریم.

خیلی باحال. اما این ما را به فکر فرو برد: مردی که به معنای واقعی کلمه کتاب غذا خوردن برای غلبه بر بیماری را نوشت به طور روزانه چه می خورد؟ من آنقدر خوش شانس بودم که با لی گفتگو کردم تا از این موضوع مطلع شوم. در حالی که او تأکید کرد که هیچ روزی 'معمولی' نیست و روشهای مختلفی برای داشتن یک رژیم غذایی سالم وجود دارد ، اما بعضی از وعده های غذایی را به اشتراک می گذارد که ممکن است او را به طور منظم بخورد.

فرشته شماره 1616

صبحانه

برای صبحانه ، لی تمایل دارد که چیزها را خیلی سبک نگه دارد ، با شروع یک فنجان چای سبز برگ کامل یا اسپرسو و مقداری میوه مانند کیوی. ' چای سبز و قهوه همان چیزی است که من آنها را غذاهای Grand Slammer می نامم و منظور من از این کار این است که آنها هر پنج سیستم دفاعی سلامت را در بدن فعال می کنند. ' کیوی همچنین گرند اسلمر است و به ویژه در محافظت از DNA که می تواند به کند شدن پیری سلول کمک کند و خطر سرطان را کاهش دهد بسیار عالی است. وی می گوید: 'كیوی در روز نشان داده شده است كه باعث آسیب دیدن DNA تا حدود 60 درصد می شود.'

گاهی اوقات او یک برش نان تست نیز خواهد داشت. نه فقط هر نوع نان تست - هر زمان که ممکن باشد ، لی کیفیت عالی را انتخاب می کند خمیر مایه . او می گوید: 'من آن را برای تأثیر آن بر میکروبیوم می خورم.' 'ترشی با ترشی درست می شود لاکتوباسیلوس روتری ، یک باکتری روده سالم که به فعال سازی سیستم ایمنی بدن و تسریع بهبود کمک می کند. همچنین مغز ما را فعال کرده و باعث ترشح هورمون اجتماعی و خوب اکسی توسین می شود. این تحقیقات نشان داده است که حتی زمانی که باکتری ها در اثر پختن از بین بروند ، بازمانده های باکتری همچنان از این مزایا برخوردار خواهند بود. کاملاً حیرت انگیز است. ذهن ما را دمیده در نظر بگیرید.

وقتی لی در سفر است ، ممکن است چند قطعه پنیر سفت مانند گودا ، مونستر یا کامبرت در صبح اضافه کند که اغلب بخشی از پخش صبحانه اروپایی است. دلیل پنیرهای سفت ، به طور خاص؟ آنها منبع خوبی برای ویتامین K2 (همچنین در زرده تخم مرغ و ران مرغ یافت می شود) ، که نه تنها برای قلب مفید است بلکه ضد رگ زایی است ، به این معنی که به کندی تشکیل عروق خونی کمک می کند تا رشد تومور را تقویت کنند. (واقعیت جالب: لی در سال 2010 وقتی TedTalk در مورد غذاهای ضد رگ زایی به شهرت رسید ، آیا می توانیم از گرسنگی سرطان بخوریم؟ ، ویروسی شد ما به شدت توصیه می کنیم تماشا کنید.)

ناهار

لی دوست دارد هنگام ناهار روی گیاهان سنگین شود و اغلب به سالادهایی که با سبزیجات برگ پر از مواد مغذی مانند روگولا ، اسفناج ، رادیچیو یا ماش تهیه می شود متمایل می شود. 'سبزیجات برگ دار ، به ویژه آنهایی که در برنج او می گوید ، خانواده حاوی ترکیبات خاصی هستند که ضد رگ زایی هستند ، از DNA محافظت می کنند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. او همچنین مقداری آجیل و دانه اضافه می کند ، که سیستم های دفاعی متعددی را در بدن ، پانسمان بر پایه روغن زیتون و ماهی های چرب فعال می کند. او می گوید: 'من از ماهی های حلبی کوچکتر مانند ساردین ، ​​ماهی خال مخالی یا آنچو لذت می برم.' 'آنها از زنجیره غذایی کمتری برخوردار هستند ، به این معنی که جیوه کمتری دارند ، اما هنوز هم مفید هستند اسیدهای چرب امگا 3 '

هر از گاهی لی به طور کامل از ناهار صرف نظر می کند. 'صرف یک وعده ناهار یا صبحانه اکنون و سپس میزان کالری دریافتی را کاهش می دهد ، که باعث بهبودی شما می شود تلومرها وی می گوید: 'کلاهک های DNA در انتهای کروموزوم های شما - و با طول عمر سلولی همراه است.' 'من به قصد کاهش وزن یا تبدیل شدن سریع نیستم کتوژنیک ، اما من توجه دارم که انجام این کار چند روز در هفته فوایدی دارد. '

شام

شام بزرگترین وعده غذایی روز لی است ، و او توجه ویژه ای به چیزهای تازه و فصلی دارد. 'من تمایل دارم وعده های غذایی خود را ابتدا در یک سبزیجات اصلی درست کنم و سپس به این فکر کنم که چگونه آن سبزیجات را تا حد ممکن خوشمزه کنم. یکی از سبزیجات مورد علاقه لی برای تهیه در هنگام شام بو داده است رادیکچیو ، که آن را از وسط نصف می کند ، با روغن زیتون پاشیده و حدود 15 دقیقه در فر می پزد. وی می گوید: 'Radicchio یکی از آن دسته از سبزیجاتی است که همزمان چندین سیستم دفاعی را فعال می کند.' البته این به خودی خود کافی نیست. برای همراهی با آن؟ او آن را با چیزی مثل فیله بخارپز ماهی و سیب زمینی بنفش بو داده با گل محمدی جفت می کند. 'تحقیقات نشان داده است که رنگدانه طبیعی که این سیب زمینی ها را بنفش می کند در واقع سلول های بنیادی سرطانی را از بین می برد ، سلولهایی که واقعاً آزار دهنده هستند و اجازه می دهند سرطان دوباره برگردد.'

او حتی گاه به گاه ماکارونی می خورد ، اما دقیقاً می داند که چگونه توانایی مبارزه با بیماری را افزایش دهد. ابتدا ، او به دنبال ماکارونی گندم کامل ، با پوسته موجود در دانه ، که حاوی خواص ضد رگ زایی و تقویت کننده سیستم ایمنی است ، می رود. در مورد سس ، همه انواع گوجه فرنگی (وقتی پخته شود) حاوی یک فرم بسیار قابل جذب از آنتی اکسیدان کاروتنوئید کاروتنوئید قوی ، سرطانی ، گرسنه است - اما هر وقت ممکن باشد ، لی انتخاب خود را انجام می دهد سان مارزانو یا گوجه گیلاس ، که بالاترین سطح لیکوپن را دارند. سپس ، او یک مشت روغن زیتون اضافه خواهد کرد تا حتی از مزایای مبارزه با بیماری بیشتر باشد. اما نه فقط هر روغن زیتون . لی می گوید: 'من همیشه به بطری نگاه می کنم تا ببینم آیا آنها نوع زیتون را شناسایی می کنند'. گزینه برتر او؟ روغن زیتون فوق بکر ساخته شده با زیتون Koroneiki یونانی ، که منبع ویژه ای قوی از هیدروکسی تیروزول ، یک ترکیب پلی فنول محافظت کننده DNA ، ضد ایمنی ، ضد رگ زایی و محافظت کننده DNA است. برای اضافه کردن همه اینها؟ او ممکن است برخی از کاپیرها را اضافه کند ، که بسته به مقدار زیادی آنتی اکسیدان کوئرستین ، ضد التهاب است و می تواند از رشد چندین نوع سرطان جلوگیری کند.

خوراک مختصر

برای رفع یک مشکل شیرین ، لی به سمت گرایش می یابد شکلات (مگر همه ما نیستیم؟) 'من یک قطعه کوچک شکلات تلخ خواهم داشت ، 70 درصد کاکائو یا بالاتر ، که یکی از آن غذاهای گرند اسلمینگ است ، 'او می گوید. 'این طعم عالی است و شما نیاز زیادی ندارید.'

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد لی ، قسمت ما را از Eat To Beate Disease بر غذاهایی که سیستم ایمنی بدن را تحریک می کنند .

و آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: