لوبیای لوپینی چیست و آیا باید بیشتر از آنها بخورید؟
از آنجایی که متخصص طول عمر ، دن بوتنر به ما توصیه کرد هر روز 120 لوبیا بخورید ، ما در جستجوی راه های جالب برای بالا بردن بازی حبوبات خود بوده ایم. لوبیای لوپینی را وارد کنید.
در این مقاله
- 1 لوبیای لوپینی چیست؟ 2 فواید لوبیای لوپینی.
- 3 تغذیه لوبیای لوپینی. 4 آماده سازی لوبیای لوپینی
- 5 خوردن لوبیای لوپینی
لوبیای لوپینی چیست؟
لوبیای لوپینی (یا لوبیای لوپین) یک حبوبات محبوب است که در حوضه مدیترانه و آمریکای لاتین رشد می کند. آنها از دانه گیاه Lupinus می آیند ، که دارای یک متخصص تغذیه معتبر است سرنا پون به ما می گوید که در همان خانواده حبوبات با نخود فرنگی است ، نخود ، عدس ، و باقلا .
گرچه در اروپا بسیار رایج هستند ، اما در ایالات متحده کمتر شناخته شده اند. اما با توجه به جدیدتر قابلیت دسترسی در رژیم کتو و با تأکید بر محیط زیست بر رژیمهای غذایی گیاهی ، انتظار می رود شاهد افزایش بازار لوبیای لوپینی باشیم.
لوبیای لوپینی همراه با تنوع بخشیدن به لیست مواد غذایی ما ، در مقایسه با سایر حبوبات که مفید است ، فواید جدی برای سلامتی دارد در حال حاضر بسیار سالم است .
تبلیغات
فواید سلامتی
لوبیای زرد دارای کربوهیدرات خالص صفر ، چربی کمی است و در مقایسه با دانه سویا که معمولاً به عنوان بالاترین منبع پروتئین گیاهی شناخته می شود ، پروتئین بیشتری دارد. این باعث می شود لوبیای لوپینی برای هرکسی که دنباله رو است به خوبی کار کند رژیم کتو
مطالعات همچنین نشان داده است که یک رژیم غذایی غنی از فیبر و پروتئین از لوبیای لوپینی می تواند خطرات قلبی عروقی و متابولیکی را کاهش دهد ، از جمله حساسیت به انسولین و فشار خون بالا.
پون ، به خانواده حبوبات که از آن می آیند ، می گوید لوبیای لوپینی حاوی پروتئین ، فیبر ، ویتامین B ، فسفر ، کلسیم ، آهن ، منیزیم و منگنز است. وی می گوید: 'این لوبیای غنی از مواد مغذی آنتی اکسیدان های ضد التهابی را ارائه می دهد.' و همچنین پشتیبانی از روده ، با سطح بالایی از فیبر پری بیوتیک که به ارتقا باکتریهای روده سالم کمک می کند.
گنجاندن لوبیای لوپینی در رژیم غذایی به چند دلیل می تواند مفید باشد. متخصص تغذیه ثبت شده جس کوردینگ ، M.S ، R.D. ، CDN به ما می گوید بسیاری از مشتریان گیاهخوار وی و گیاهان اغلب در احساس سیری مشکل دارند. این مورد ممکن است برای گوشتخواران نیز اتفاق بیفتد ، اگر آنها به اندازه کافی فیبر ، پروتئین یا چربی های سالم وارد رژیم های غذایی خود نشوند.
ژوئیه 16 زودیاک
کوردینگ می گوید: 'آنچه من در مورد لوبیا ، نخود فرنگی و عدس دوست دارم این است که ترکیب پروتئین و فیبر به تقویت سیری کمک می کند - و فراموش نکنید که مقداری چربی سالم به وعده غذایی خود اضافه کنید تا قدرت ماندگاری بیشتری داشته باشد.'
ارزش غذایی
این حقایق تغذیه ای یک وعده (حدود 44) را نشان می دهد لوبیا لوپینی ، طبق وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA).
- کالری: 99.9
- چربی: 0.999 گرم
- سدیم: 820 میلی گرم
- کربوهیدرات ها: 12 گرم
- شکر: 7 گرم
- فیبر: 2.97 گرم
- پروتئین: 11 گرم
- کلسیم: 70.2 میلی گرم
طرز تهیه لوبیای لوپینی
از آنجا که لوبیای لوپینی به طور طبیعی تلخ است ، باید قبل از خوردن مکرر شسته و خیس بخورد. پون می گوید: 'واریته های شیرین به خیساندن و شستشوی کمتری احتیاج دارند ، اما روند آماده سازی (در زیر یافت می شود) همان است.
- لوبیای لوپینی را بشویید.
- آنها را در آب تازه (حداقل 2 تا 3 اینچ بالای لوبیا) بپوشانید ، و حداقل 12 ساعت آنها را خیس کنید.
- پس از خیساندن ، لوبیا ها را آبکشی کنید ، سپس آنها را در یک قابلمه بزرگ با آب شیرین بریزید. حبوبات را حتماً با حداقل دو اینچ آب بپوشانید.
- قابلمه را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید ، جوش بیاید ، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا به مدت 45 تا 50 دقیقه بجوشد. گاهی اوقات هم بزنید.
- لوبیاها را از روی حرارت برداشته ، آبکش کرده و درون یک کاسه بزرگ قرار دهید. روی آن را با آب بپوشانید (دوباره 2-3 سانتی متر بالای سر).
- با شستشوی لوبیا ، آب تازه را جایگزین کنید و 3 تا 4 بار در روز لوبیا را حدود 5 روز خیس کنید.
فرآیند تهیه لوبیای لوپینی می تواند هم زمان بر باشد و هم وقت گیر باشد. کوردینگ پیشنهاد می کند: 'اگر وقت و حوصله پختن آنها را روی اجاق گاز ندارید ، می توانید از یک زودپز برای طبخ آنها استفاده کنید.'
و برای هر کسی که ترجیح می دهد لوبیای لوپینی تهیه کند ، برامی ، یکصد ، و میله های لوپی چند روش مختلف برای لذت بردن از آنها وجود دارد.
چگونه لوبیای لوپینی بخوریم
متخصص قلب جوئل کان ، م.د. دوست دارد لوبیاها را در سالاد گیاهی خود ، کتو قرار دهد. آ وعده غذایی معمولی برای کان شامل آروکولا ، چربی های سالم از جمله آووکادو ، گردو ، دانه کنف ، روغن زیتون و البته لوبیای لوپینی است.
زودیاک 16 سپتامبر
پون گفت که همراه با استفاده در سالاد ، لوبیای لوپینی اغلب به عنوان ضد خمیر با زیتون سرو می شود و می توان آن را به صورت هوموس یا غوطه ور کرد. از لوپین نیز معمولاً استفاده می شود یک گزینه گندم طبق آژانس غذا و داروی ایالات متحده (FDA) در آردهای بدون گلوتن و سایر محصولات فاقد گلوتن.
در حالی که لوبیای لوپینی نوید زیادی به عنوان یک منبع سالم از مواد مغذی می دهد ، افرادی که آلرژی به بادام زمینی دارند باید از این ماده محتاط باشند زیرا در خانواده گیاهان بادام زمینی است.
خط پایین
برای هر کسی که رژیم کتو را شروع کرد یا چه کسی فقط تلاش می کند کمی پروتئین بیشتری دریافت کند ، لوبیای لوپینی قطعاً باید سر ذهن باشد.
آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
