روز ملی دم سرد را جشن بگیرید و دسته کامل را در خانه شلاق بزنید

مطمئناً ، زیرمجموعه افرادی وجود دارند که در طول سال قهوه سرد می نوشند. اما برای بقیه ما ، روزهای آفتابی به معنای آن است سرانجام فصل دم سرد گرچه سرد بودن کافی شاپ محلی شما بسیار خوشمزه است ، شما می توانید آن را در خانه نیز درست کنید - و به طرز شگفت انگیزی ساده است.

متخصص قهوه و صاحب کباب قهوه مزرعه Phil Schein توضیح می دهد که دم کرده سرد چیست ، تفاوت آن با قهوه سرد و نحوه تهیه دم کرده سرد در خانه چیست.

• 1 دم سرد چیست؟ 2 دم کرده سرد در مقابل قهوه سرد.
• 3 طرز تهیه دم کرده سرد در خانه. 4 از چه نوع حبوباتی استفاده کنم؟

دم سرد چیست؟

دم کرده سرد از قهوه درشت آسیاب شده تهیه می شود که یک شب (تقریباً 12 ساعت) در آب سرد قرار می گیرد. این فرآیند قهوه را استخراج کرده و کنسانتره ایجاد می کند.

700 عدد فرشته

از آنجا که غلیظ است ، دم کرده سرد بسیار قویتر از قهوه قطره ای سنتی است. می توانید آن را با آب یا شیر بیشتری رقیق کنید ، اگرچه این مرحله لازم نیست. شاین می گوید: 'بعضی از مردم آن را تقریباً مستقیم ، و شاید با مقداری شیر ، می نوشند.' 'دیگران ممکن است نسبت آب به غلظت یک به یک یا دو به یک را انجام دهند.'

چه تفاوتی با قهوه یخ زده دارد؟

دم کردن قهوه سرد همان روشی است که دم قهوه داغ تهیه می شود - به جای اینکه گرم گرم سرو شود ، خنک می شود و روی یخ می ریزد. از طرف دیگر ، آب سرد با تهویه قهوه آسیاب شده در آب یک شب درست می شود و برای تهیه آن نیازی به حرارت نیست (از این رو سرد در دم سرد)

به گفته یک متخصص تغذیه ثبت شده ، از آنجا که این یک کنسانتره است ، دم کرده سرما از قهوه یخ زده قوی تر می شود نور زیبا ، م.س ، RDN ، 'آب سرد باعث ترشح اسید و ترکیبات تلخ لوبیا می شود تحمل قهوه را آسان تر کنید '

در اینجا: نگاهی عمیق تر به تفاوت بین دم کرده سرد و قهوه سرد .

چه مدت در یخچال نگهداری می شود؟

از آنجا که گرما برای از بین بردن طعم دهنده ها وجود ندارد ، Schein می گوید که دم کرده سرد دارای ماندگاری بیشتری نسبت به سایر قهوه ها است. به طور کلی می تواند حدود دو هفته در یخچال نگهداری شود.

چگونه دم کرده سرد را در خانه درست کنیم.

برای شروع تهیه آب سرد خانگی ، تمام آنچه شما نیاز دارید دانه های قهوه ، یک دستگاه فیلتراسیون و یک ظرف برای خنک کردن و ذخیره دم کرده خود است.

برای فیلتر کردن زمین ، می توانید از مواردی مانند فیلتر قهوه کاغذی یا پارچه پنیر استفاده کنید. شاین می گوید: 'اگر بخواهید می توانید از مطبوعات فرانسه نیز استفاده كنید.' 'این فیلتر را به همان شکل فیلتر نمی کند ، اما یک روش آسان برای انجام آن است ، و به خوبی کار می کند.'

فال روز تولد امروز

اگر شما علاقه مند به خرید یک قطعه تجهیزات دقیق تر برای تهیه تجهیزات دم هستید ، شاین این را به شما پیشنهاد می کند سازنده سردخانه از OXO .

در اینجا دقیقاً همان چیزی است که شما باید برای تولید دم سرد خود انجام دهید:

عناصر

• قهوه زمین.
• آب سرد

نصف پوند قهوه حدود نیم گالن دم کرده سرد تولید می کند.

روش

1. 1 قسمت قهوه آسیاب شده را با 4 قسمت آب سرد در ظرف میسون یا ظرف دلخواه ترکیب کنید.
2. شیب یک شب (یا به مدت 12 ساعت).
3. فیلتر را صاف کنید.
4. شیر یا آب را به غلیظ اضافه کنید (1: 1).
5. مخلوط کنید و سرو کنید.

اختیاری: همچنین ممکن است بخواهید که نوشیدنی سرد تازه خود را در مخلوط کن با مقداری کلاژن و شیر انتخاب شده برای علف های هرز و یک غذای جذاب با افزایش تغذیه اضافه کنید.

شماره فرشته 5151

از چه نوع دانه های قهوه استفاده کنم؟

نوع حبوباتی که انتخاب می کنید واقعاً به ذائقه شما بر می گردد. برای نت های شکلاتی ، شاین یک کباب متوسط ​​از آمریکای مرکزی پیشنهاد می کند. برای یادداشت های میوه ای ، دانه های قهوه آفریقایی تفت داده شده سبک را امتحان کنید. شاین می گوید: 'رست سبک تر و روشن تر خواهد بود و شاید به آن جذابیت نباشد.' 'طعم و مزه به نوعی جالب خواهد بود - شاید مقداری یادداشت میوه و لیمو بدست آورید.'

نحوه شیب داشتن زمین نیز می تواند عطر و طعم را تغییر دهد. هیچ راهی درست یا غلط برای خیزاندن آنها وجود ندارد ، اما برخی از افراد تصمیم می گیرند 12 ساعت در دمای اتاق بمانند ، که به گفته Schein ، دهان بیشتری با نت های شکلاتی ایجاد می کند. در حالی که ، قرار گرفتن در یخچال منجر به یادداشت های تمیزتر و درخشان تری می شود.

گرچه در واقع همه چیز در مورد اولویت است. انواع روش های خرد کردن و لوبیا (از جمله) را امتحان کنید دکاف ، اگر این مورد شماست) تا زمانی که مورد علاقه خود را پیدا کنید.

خط پایین.

اگر هوای گرم تری را با دم سرد جشن می گیرید ، این نکات ایجاد آن را در خانه ساده می کند. خواه یک کباب تیره یا روشن را انتخاب کنید ، مطمئن شوید که غلظت را با آب یا شیر رقیق می کنید - به ما اعتماد کنید ، این به اندازه قهوه یخ زده ملایم نیست.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: