میت لوف مکزیکی Chorizo

• مرحله: آسان

• جمع: 1 ساعت 15 دقیقه
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: حدود 6 وعده

• مرحله: آسان

• جمع: 1 ساعت 15 دقیقه
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: حدود 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

ثبت نام برای اوت

میت لوف:

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1/2 فنجان پیاز ریز خرد شده

1 عدد هویج متوسط، ریز خرد شده

1 دنده کرفس، ریز خرد شده

1 حبه سیر، خرد شده

1 پوند گوشت چرخ کرده

6 اونس چوریزو نرم مکزیکی، از بدنه جدا شده و خرد شده است

دو قوطی 4 اونسی چیلی سبز کبابی خرد شده

3/4 قاشق چایخوری نمک کوشر

1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین

2 عدد تخم مرغ بزرگ خوب هم زده شده

1/4 فنجان سس کچاپ

1/4 فنجان خامه ترش یا خامه ترش مکزیکی

1/2 فنجان آرد سوخاری خشک

2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده، برای تزئین، اختیاری است

سالسا-لعاب:

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 حبه سیر، خرد شده

1/4 پیاز سفید متوسط، خرد شده

1 فنجان رب گوجه فرنگی

شکر قهوه ای 1/4 پیمانه

خردل زرد 1 قاشق غذاخوری

یک قوطی 4 اونس چیلی سبز کبابی خرد شده

1 کنسرو چیلی چیپوتل در سس ادوبو، چرخ شده

نمک کوشر

جهت ها

1. برای لوف گوشت: فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. در یک ماهیتابه سنگین، روغن را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پیاز، هویج، کرفس و سیر را اضافه کنید و تفت دهید، مرتباً هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند، حدود 8 دقیقه. کناری بگذارید تا به اندازه کافی خنک شود.
3. در یک کاسه بزرگ، سبزیجات سرخ شده، گوشت چرخ کرده، چوریزو و چیلی سبز را با هم ترکیب کنید.
4. در یک کاسه متوسط، نمک، زیره، فلفل سیاه، کاین و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. سس کچاپ و خامه ترش را اضافه کنید. با چنگال خوب مخلوط کنید سپس آن را روی مخلوط گوشت بریزید. آرد سوخاری را بپاشید و با دست تمیز کاملا مخلوط کنید.
5. مخلوط را در قالب نان بریزید. تا زمانی بپزید که دماسنج فوری که در مرکز گوشت قرار داده شده است، در دمای 160 درجه فارنهایت، 40 تا 45 دقیقه ثبت شود. از فر خارج کرده و آب تابه جمع شده را با دقت بریزید.
6. برای لعاب سالسا: روغن را در یک تابه سنگین روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر و پیاز را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. پوره گوجه فرنگی، شکر، خردل، چیلی سبز و چیلی چیپوتل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​رو به کم بجوشانید. بپزید تا کمی غلیظ شود، 5 تا 6 دقیقه. برای مزه نمک بزن.
7. نان گوشت را برش دهید و در یک بشقاب بچینید. لعاب سالسا را ​​با قاشق روی گوشت بریزید، در صورت تمایل با گشنیز تازه تزئین کنید و سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: