قانون گرمی کارل برای لوبیا پخته

• مرحله: آسان

• جمع: 16 ساعت (شامل زمان خیساندن یک شبه)
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 12 تا 14 وعده

• مرحله: آسان

• جمع: 16 ساعت (شامل زمان خیساندن یک شبه)
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 12 تا 14 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1 پوند باقالی خشک شده

8 اونس گوشت خوک نمک

فال 17 ژوئیه

1 پیاز بزرگ، خرد شده

oct 10 زودیاک

3/4 فنجان ملاس

1/2 فنجان سس کچاپ

خردل خشک 1 قاشق چایخوری

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

دسامبر 16 زودیاک

جهت ها

1. لوبیاها را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ با آب قرار دهید تا بپوشاند و یک شب در دمای اتاق خیس بخورد.
2. روز بعد نیمی از گوشت خوک نمک را به صورت خلالی خرد کرده و نصف دیگر را 1 عدد بگذارید. لوبیاها را آبکش کنید و در یک فر بزرگ هلندی با کل تکه گوشت خوک نمک و آب به اندازه ای که بپوشد، حدود 1 لیتر قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​بگذارید بجوشد، روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا نرم شود، حدود 1 1/2 ساعت. لوبیاها را با 2 فنجان مایع پخت آبکش کنید.
3. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. گوشت خوک نمک خرد شده را در فر بزرگ هلندی دیگری قرار دهید (یا اولی را تمیز کنید) و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا شفاف و کمی ترد شود، 3 تا 5 دقیقه. پیاز، ملاس، سس کچاپ، خردل خشک، لوبیاهای پخته شده و مقداری از مایع پخت ذخیره شده را اضافه کنید تا روی لوبیاها را بپوشاند. در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید تا روی لوبیاها را بپوشاند.
4. حدود 2 ساعت تا زمانی که لوبیاها نرم شوند و بیشتر مایع آن جذب شود، درب بپزید. پس از اتمام، مقداری نمک و فلفل مزه دار کرده و داغ سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: