چگونه چغندر را مدیریت کنیم و چرا ارزش گذاشتن آن را در بشقاب خود دارد؟

عکس از: OlgaKriger

اولگا کریگر

اگر بر این باورید که پختن چغندر (که گاهی چغندر نامیده می شود) در خانه کاری کثیف و ترسناک است، تنها نیستید. اما آنها بسیار شیرین و همه کاره هستند و بافت مجلل و ابریشمی دارند که ارزش دارد دوباره به آنها نگاه کنید. به علاوه، آنها در واقع به راحتی آماده می شوند.

چغندر را می توان به روش های مختلفی پخت. آنها را می توان برشته، آب پز یا بخار پز کرد، و حتی به صورت خام مصرف کرد - چغندرهای نازک برش یا رنده شده، طعم جالبی به سالاد می دهند. گاهی اوقات چغندر را قبل از پختن پوست می کنند. همچنین ممکن است آنها را ساییده و با پوست آنها بپزند تا نرم شوند. پوست ها پس از سرد شدن نسبتاً راحت از بین می روند. (بعضی ها از گذاشتن پوست ها خوشحال می شوند، خوردن آن ها خوب است.) می توانید چغندر پخته را نیز ترشی کنید.

به دنبال چغندرهای سفت بگردید و دسته ای را انتخاب کنید که به اندازه یکسان باشد تا در مدت زمان یکسانی بپزند. چغندر می تواند در رنگ های مختلفی از جمله قرمز، زرد و راه راه باشد - طعم هر نوع کمی متفاوت است، اما در بیشتر موارد می توان آنها را به جای یکدیگر در دستور العمل ها استفاده کرد.

چغندر سرشار از فولات و ویتامین های B کمپلکس است و منبع خوبی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. و سبزی های چغندر را دور نریزید! آنها را می‌توان سرخ کرد، آب پز کرد یا به سوپ‌ها و خورش‌ها اضافه کرد. آنها سرشار از ویتامین های C و A هستند و منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند. سبزی چغندر را یک سبزی جایزه در نظر بگیرید!

علامت زودیاک 24 فوریه

آیا رسیدگی به آنها نامرتب است؟ کمی، اما فقط بعد از آن دست‌هایتان را با آب گرم و صابون خوب بشویید (آب لیمو هم می‌تواند کمک کند)، یا از دستکش استفاده کنید، و مطمئن شوید که از سطحی استفاده کنید که ضد لک است یا می‌توانید آن را پرتاب کنید (مثلاً یک سطح را خط بکشید. با چندین ورق کاغذ پوستی).

پختن یک دسته کامل در یک زمان هوشمندانه است، زیرا آنها به خوبی در یخچال نگهداری می شوند - می توانید آنها را تکه تکه کنید و به مدت یک هفته در بشقاب ها و سالادها اضافه کنید. چغندر نپخته را تا 10 روز در یخچال نگهداری کنید.

آماده کار با چغندر هستید؟ در اینجا چند دستور العمل برای امتحان وجود دارد:

چغندر بو داده

سالاد چغندر با پنیر بز

سالاد سبزی بهاری با سرمه و چغندر طلایی

چغندر قرمز و زرد و سبزی چغندر سرخ شده

شماره فرشته 433

چغندر - هویج - آب سیب

سوپ ازگیل و چغندر طلایی

نان تخت با چغندر، پنیر آبی و قلب کنگر فرنگی

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: