ماکارون در مقابل ماکارون: دو کوکی بسیار متفاوت با گذشته مرتبط

عکس از: Tara Donne

تارا دان

علامت هشتم

وقتی به ماکارون فکر می کنید، آن تکه های شیرین نارگیل خرد شده با پوسته طلایی را به یاد می آورید؟ یا به آن ساندویچ‌های مرنگ با رنگ‌های پر جنب و جوش فکر می‌کنید که فرانسوی‌ها از آن به عنوان ماکارون یاد می‌کنند؟ اگرچه این کوکی‌ها نام‌های مشابهی دارند، اما ظاهر و طعم متفاوتی دارند. با این حال، آنها گذشته مشابهی دارند.

اگر متوجه شدید که سرتان را روی پیشخوان نانوایی می خارید و نمی دانید کدام را بخرید یا کدام را بخرید، تنها نیستید. به افتخار روز ملی ماکارون، که امروز، 31 می (روز ماکارون، از سوی دیگر، در 20 مارس برگزار شد)، ما تاریخ پیوند خورده این شیرینی های شیرین و فریبنده را ابهام می کنیم. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این کوکی ها و دریافت دستور العمل های عالی برای جشن گرفتن این تعطیلات غذایی، ادامه مطلب را بخوانید.

تاریخچه مختصر

ماکارون ها می توانند داستان خود را به ایتالیا برگردانند، جایی که کلوچه های بدون آرد و بدون خمیرمایه در ابتدا با خمیر بادام درست می شدند (در ایتالیایی به این کوکی ها amaretti می گویند). سپس دو گروه توسعه یافتند: برخی از نانوایان مبتکر نارگیل خرد شده را با خمیر بادام عوض کردند و برخی دیگر سعی کردند آن را با بادام آسیاب شده (ریز آسیاب شده به آرد) درست کنند.

نسخه نارگیل واقعاً در بین جامعه یهودیان اروپا محبوب شد - این کوکی برای عید فصح یک خوراکی عالی بود زیرا بدون خمیرمایه بود. نسخه تهیه شده با بادام آسیاب شده (به فرانسوی ماکارون) در دربار فرانسه توسط سرآشپزهایی ساخته شد که همسر ایتالیایی پادشاه، کاترین دی مدیچی، از ایتالیا آورده بود.

همان دستور غذا؟

وقتی بخش‌های دستور غذا را تجزیه می‌کنید، اساساً برای هر دو یکسان است: سفیده تخم‌مرغ، شکر و یا بادام آسیاب شده یا نارگیل خرد شده. اما وقتی هر دو نسخه را پخته و با هم مقایسه می کنید، کاملاً متفاوت هستند.

بنابراین اکنون سخت ترین تصمیم شما این است که کدام را بخورید: ماکارون نارگیلی جویدنی را ترجیح می دهید یا ماکارون فرانسوی ترد شبیه مرنگ؟ یا حتی چرا تصمیم بگیرید که چه زمانی می توانید هر دوی آنها را داشته باشید! Food Network دستور العمل های عالی برای امتحان کردن در زیر دارد:

نوع نارگیل:

ماکارون نارگیلی اینا گارتن

ماکارون های بهشتی

ماکارونی نارگیلی-زردآلو

ماکارون نارگیل- زغال اخته

نوع بادام:

ممکن است چهارمین نشانه طالع بینی باشد

ماکارون های از مد افتاده ژاک تورس

ساندویچ های ماکارون جف مائورو با فیلینگ چیزکیک لیمویی نارگیلی

ماکارون بادام پر شکلاتی

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: