لوبیا قرمز و برنج به سبک نیواورلئان

• مرحله: آسان
• جمع: 4 ساعت 15 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 4 ساعت

• بازده: 8 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 4 ساعت 15 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 4 ساعت

• بازده: 8 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

افتاده مرد لئو زن

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

1 فنجان پیاز خرد شده

1/2 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده

1/2 فنجان کرفس خرد شده

1 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین

1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

زودیاک چهاردهم آوریل

1 قاشق چایخوری آویشن خشک

2 برگ بو

1 پوند ژامبون آب پز خرد شده، به مکعب های 1/2 اینچی

6 اونس سوسیس دودی، به صورت ضربدری به برش های 1/4 اینچی (1 فنجان)

1 پوند لوبیا قرمز خشک، آبکش شده و مرتب شده، یک شب خیس شده و آبکش شده

ژانویه 5 علامت زودیاک

3 قاشق غذاخوری سیر خرد شده

8 تا 10 فنجان آب

برنج بخارپز شده

جهت ها

1. روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پیاز، فلفل دلمه ای، کرفس، نمک، فلفل سیاه، فلفل سیاه و آویشن را حدود 5 دقیقه تفت دهید. برگ بو، ژامبون و سوسیس را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه تفت دهید. حبوبات، سیر و آب را به اندازه ای اضافه کنید که محتویات داخل قابلمه را بپوشاند. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و بدون درپوش بجوشانید و هر از گاهی به مدت 2 ساعت هم بزنید. اگر مخلوط خشک و غلیظ شد آب بیشتری اضافه کنید. از یک قاشق چوبی برای له کردن نیمی از مخلوط کنار قابلمه استفاده کنید. به پختن ادامه دهید، گاهی اوقات هم بزنید، حدود 1 1/2 ساعت یا تا زمانی که مخلوط خامه ای شود و لوبیاها نرم شوند. اگر خیلی غلیظ شد آب بیشتری اضافه کنید. مخلوط باید سوپ باشد اما آبکی نباشد. برگ بو را جدا کرده و با برنج سفید بخارپز شده سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: