لوبیا سیاه کامل

همه را لغو انتخاب کنید

1/2 پوند لوبیا سیاه خشک

1 پیاز متوسط، تقریباً خرد شده

3 حبه سیر تازه، فشرده

1/2 قاشق چایخوری برگ پونه کوهی خشک

1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

فلفل قرمز را خرد کنید

2 قاشق چایخوری شکر

2 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

28 آگوست ثبت نام کنید

پیازچه خرد شده، برای تزئین

از شب قبل، لوبیا سیاه را در یک قابلمه بزرگ آب خیس کنید. روز بعد، لوبیاها را آبکشی کرده، با 3 فنجان آب تازه بپوشانید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. شعله را کم کنید و درب آن را به مدت 30 دقیقه بجوشانید و کف را از بین ببرید. پیاز را هم زده و 30 دقیقه دیگر تفت دهید. سیر، پونه کوهی، زیره و فلفل قرمز را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه بدون درب بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. شکر و سرکه را هم زده و قبل از چاشنی نمک و فلفل میل کنید. در یک کاسه بزرگ سرو کنید و با پیازچه خرد شده تزئین کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: