فتوچینی آلفردو

همه را لغو انتخاب کنید

فوریه 21 زودیاک

نمک کوشر

1 پوند فتوچین

1 1/2 فنجان خامه غلیظ

6 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، به مکعب برش دهید

1/4 قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده

فلفل تازه آسیاب شده

1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده (حدود 2 اونس)، به علاوه بیشتر برای رویه

یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. پاستا را اضافه کنید و همانطور که روی برچسب است بپزید. 1/2 فنجان آب پخت و پز را رزرو کنید، سپس آبکش کنید.
در همین حین، خامه غلیظ و کره را در یک تابه بزرگ مخلوط کنید. روی حرارت متوسط رو به بالا بجوشانید و هم بزنید تا مخلوط شوند. جوز هندی و 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. روی حرارت کم گرم نگه دارید.
پاستا و پنیر را به سس اضافه کنید. حرارت را تا حد متوسط افزایش دهید و روی آن را بپوشانید و در صورت نیاز آب پخت رزرو شده را اضافه کنید تا سس شل شود. پاستا را به کاسه ها منتقل کنید و روی آن پارمزان بیشتری بزنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: