سوپ گل کلم پنیری

• مرحله: آسان

• جمع: 50 دقیقه
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 10 وعده

• مرحله: آسان

• جمع: 50 دقیقه
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 10 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

4 برش نازک بیکن، به قطعات کوچک بریده شده است

1 پیاز سفید، ریز خرد شده

1 سر گل کلم، به گلچه های کوچک شکسته شده است

1/2 قاشق چایخوری ادویه کاجون، یا بیشتر برای طعم دادن

شماره فرشته 6767

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

8 فنجان (2 لیتر) آب مرغ کم سدیم

4 قاشق غذاخوری (1/2 چوب) کره

طالع بینی مرد توروس امروز

1/4 فنجان آرد همه منظوره

2 فنجان شیر کامل

1 لیوان نصف و نیمه

3 فنجان پنیر مونتری جک رنده شده، به علاوه بیشتر برای سرو

1/4 فنجان خامه ترش

2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده، به علاوه بیشتر برای سرو

جهت ها

1. در یک قابلمه بزرگ، تکه های بیکن را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا سرخ کنید تا ترد شوند. بیکن را روی دستمال کاغذی خالی کنید و کنار بگذارید. روغن را بریزید و قابلمه را روی اجاق برگردانید.
2. پیازها را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. گل کلم را اضافه کنید، ادویه کاجون و 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه بپاشید و بپزید و هم بزنید تا زمانی که گل کلم شروع به قهوه ای شدن طلایی کند، 3 تا 4 دقیقه دیگر. آب مرغ را با هم مخلوط کرده، بگذارید تا بجوشد، حرارت را کم کنید تا بجوشد و به مدت 15 دقیقه بپزد.
3. از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید تا مخلوط را کمی یا در صورت تمایل تا آخر پوره کنید. (یا از مخلوط کن معمولی استفاده کنید، فقط زیاد پر نکنید.)
4. در یک قابلمه یا تابه جداگانه، کره را آب کنید. آرد را در آن بپاشید و هم بزنید تا به شکل خمیر درآید. شیر را در آن بریزید سپس به پخت ادامه دهید تا غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و نیم و نیم را هم بزنید.
5. سس سفید را داخل سوپ بریزید. حرارت را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و دوباره به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید. حرارت را کم کنید و پنیر و خامه ترش را هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود. جعفری را هم بزنید.
6. چاشنی را بچشید و تنظیم کنید. با کمی پنیر اضافی، کمی بیکن و کمی جعفری سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: