سوپ عروسی ایتالیایی

همه را لغو انتخاب کنید

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

1 پیاز کوچک، ریز خرد شده

3 عدد هویج، ریز خرد شده

2 حبه سیر، ریز خرد شده

علامت 13 ژانویه

2 قاشق چایخوری سس Worcestershire

2 قاشق چایخوری مریم گلی تازه خرد شده

3 فنجان آب مرغ کم سدیم بدون چربی

1 پوست پنیر پارمزان، به اضافه 1 قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده، به علاوه بیشتر برای رویه

1/2 پوند گوشت خوک چرخ شده

3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری (ترجیحا پانکو)

جو 3/4 پیمانه

8 اونس اسفناج بچه (حدود 8 فنجان)

ژوئیه 27 زودیاک

روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز و هویج را اضافه کنید و حدود 4 دقیقه با هم زدن تفت دهید تا کمی نرم شوند. نیمی از سیر و 1 قاشق چایخوری هر سس ورسسترشر و مریم گلی را اضافه کنید. 1 دقیقه بپزید آب مرغ، 3 فنجان آب و پوست پارمزان را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. روی آن را بپوشانید، حرارت را کم کنید و حدود 7 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
در همین حین، گوشت خوک، آرد سوخاری، 1 قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده، سیر باقی مانده و 1 قاشق چایخوری باقیمانده هر سس ورسسترشایر و مریم گلی را در ظرفی مخلوط کنید. به شکل کوفته 1 اینچی در آورید.
حرارت را تا متوسط زیاد کنید و سوپ را به جوش بیاورید. ارزو را هم بزنید و 6 دقیقه بپزید. کوفته ها را اضافه کنید و حدود 4 دقیقه دیگر بپزید تا سفت شوند و روی آن شناور شوند. اسفناج را هم بزنید و حدود 1 دقیقه دیگر بپزید تا پژمرده شود. سوپ را داخل کاسه بریزید و روی آن پارمزان بزنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: