سالاد چغندر بو داده بالزامیک

• مرحله: آسان

• جمع: 1 ساعت 20 دقیقه (شامل زمان خنک شدن)
• فعال: 20 دقیقه

• بازده: 6 وعده

• مرحله: آسان

• جمع: 1 ساعت 20 دقیقه (شامل زمان خنک شدن)
• فعال: 20 دقیقه

• بازده: 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

8 چغندر سایز متوسط، رویه ها برداشته و تمیز می شوند

1/2 فنجان سرکه بالزامیک

دسامبر 12 علامت زودیاک

1/2 فنجان روغن زیتون خوب

2 قاشق چایخوری خردل دیژون، مانند خاکستری پوپون

5 دسامبر علامت زودیاک

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

4 اونس بچه آرگولا

1/3 فنجان بادام مارکونا برشته شده، نمک زده، برشته شده

علامت زودیاک 10 ژوئن

4 اونس پنیر بز نرم، مانند مونتراشه، خرد شده است

جهت ها

1. فر را با دمای 400 درجه گرم کنید.
2. چغندرها را به صورت جداگانه در فویل آلومینیومی بپیچید و روی یک تابه قرار دهید. آنها را به مدت 50 دقیقه تا 1 ساعت بسته به اندازه آنها تفت دهید تا زمانی که چاقوی تیز کوچکی که در وسط فرو کرده اید نشان دهد که آنها نرم هستند. هر چغندر را باز کنید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا به اندازه کافی خنک شود. چغندرها را با یک چاقوی تیز و کوچک روی یک تکه کاغذ روغنی جدا کنید تا از لکه دار شدن تخته برش جلوگیری کنید.
3. در همین حین سرکه، روغن زیتون، خردل، 2 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری فلفل را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. در حالی که چغندرها هنوز گرم هستند، هر کدام را از وسط و سپس هر نصف را به 4 تا 6 قاچ برش دهید و در یک کاسه بزرگ همزن قرار دهید. همانطور که چغندرها را برش می دهید، نیمی از وینیگرت (چغندر گرم بیشتر وینگرت را جذب می کند)، 1 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل بریزید. طعم چاشنی
4. آروگولا را در یک کاسه جداگانه بریزید و آن را با وینگرت به اندازه کافی بریزید تا مرطوب شود. آرگولا را در ظرف سرو بریزید و سپس چغندر، بادام و پنیر بز را روی آن بچینید. در صورت تمایل با وینگرت اضافی بریزید، نمک و فلفل بپاشید و گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: