تخم مرغ کامل بیش از حد آسان
- مرحله: آسان
- جمع: 10 دقیقه
- آمادگی: 5 دقیقه
- پختن: 5 دقیقه
جهت ها
- تخم مرغ ها را بشکنید: 2 تخم مرغ بزرگ را در یک فنجان کاستارد بشکنید.
- نکته: هرگز تخممرغها را مستقیماً در ماهیتابه نکوبید، همیشه آنها را در فنجان یا رامکین بشکنید. این تنها راه برای اطمینان از پختن یکنواخت آنها است و می توانید آنها را درست در جایی که می خواهید در تابه بریزید.
- تابه را گرم کنید: یک ماهیتابه نچسب 8 اینچی را روی حرارت ملایم قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک به آن اضافه کنید (جرات نکنید کم مصرف کنید). کره را دور تابه بمالید.
- تخممرغها را اضافه کنید: وقتی کف کره متوقف شد، تخممرغها را داخل ماهیتابه بریزید، سپس دسته را بهاندازهای بلند کنید که تخممرغها کمی دورتر جمع شوند. این کار باعث می شود که آلبومین نازک در سراسر تابه تمام نشود.
- تخم مرغ ها را برگردانید: بعد از 10 تا 15 ثانیه دسته را به آرامی پایین بیاورید. 10 ثانیه دیگر صبر کنید، سپس به آرامی ماهیتابه را تکان دهید تا مطمئن شوید که چیزی نچسبیده است. با 1 پیمانه نمک کوشر و 1 حلقه فلفل سیاه مزه دار کنید و روی حرارت ملایم به مدت 1 تا 11/2 دقیقه بپزید.
- دوباره تکان دهید و سفیدها را از نظر کدورت بررسی کنید. وقتی آنها کاملاً تنظیم شدند اما سخت نیستند، وقت آن است که ورق بزنید. قسمت سخت اینجاست: تخم مرغ ها را با فشار دادن تابه از خود دور کنید و لبه دور آن را به سمت بالا فشار دهید. همانطور که تخم مرغ ها می چرخند، سعی کنید تابه را بالا بیاورید تا به هم برسند.
- تابه را روی حرارت برگردانید و به آرامی تا 10 بشمارید. (این بار کار چندان سختی نخواهد بود.) روی یک بشقاب گرم شده بریزید و بلافاصله با نان تست سرو کنید تا تمام خوبی ها پاک شود.
- نکته: هرگز غذا را بالا نبرید و تابه را پایین بیاورید. سعی کنید تا جایی که می توانید غذا را با تابه بچسبانید، بنابراین از فرود سخت و بالقوه زرده کوبیدن جلوگیری کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
