Sweet Po-Tater همه
- مرحله: حد واسط
- جمع: 1 ساعت
- فعال: 50 دقیقه
- بازده: حدود 3 دوجین تاتر
- مرحله: حد واسط
- جمع: 1 ساعت
- فعال: 50 دقیقه
- بازده: حدود 3 دوجین تاتر
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
2 سیب زمینی شیرین بزرگ، پوست کنده و به مکعب های 1 اینچی برش دهید
1/4 پیاز متوسط، ریز خرد شده
2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
روغن ترجیحاً بادام زمینی یا هسته انگور برای سرخ کردن
برای اکتبر ثبت نام کنید
جهت ها
تجهیزات خاص:
یک دماسنج سرخ کردنی- یک قابلمه متوسط آب را به جوش آورده و سیب زمینی شیرین را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید، آبکش کنید و با آب سرد بشویید تا خنک شود. آب اضافی را با دستمال آشپزخانه خشک کنید.
- پیازها و سیب زمینی شیرین خنک شده را در کاسه غذاساز مجهز به تیغه خردکن فلزی بریزید. آنقدر بپزید تا سیب زمینی شیرین تقریبا پوره شود اما هنوز کمی دانه دانه شود. باید تکه های بسیار کوچک سیب زمینی قابل مشاهده باشد. مخلوط را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و آرد، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید تا مخلوط شوند.
- با دستان خود مخلوط سیب زمینی را به شکل استوانه هایی به طول 1 تا 1 1/2 اینچ در آورید و آنها را خیلی محکم بسته بندی کنید.
- حدود 2 اینچ روغن را در یک تابه سنگین عمیق روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا دماسنج سرخ شده در روغن با دمای 350 درجه فارنهایت ثبت شود. یک بشقاب بزرگ یا ورقه پخت را با حوله کاغذی بپوشانید.
- در حین کار به صورت دستهای، تارتها را به روغن داغ و درخشان اضافه کنید و بپزید تا قهوهای طلایی، 3 تا 5 دقیقه، با انبر یا قاشق سوراخدار بچرخانید تا از قهوهای شدن یکنواخت اطمینان حاصل کنید و مراقب باشید که تابه بیش از حد شلوغ نشود. با قاشق سوراخ دار یا کفگیر، بچه های قهوه ای شده را در بشقاب حوله ای بریزید تا آب آن گرفته شود. گرم سرو کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
