کوکیهای شکلاتی
در اینجا استاندارد جدید، کوکی چیپسی شکلاتی است که دوباره و دوباره خواهید پخت. شکر قهوهای بیشتر از سفید و مقداری دارچین طعم غنیتر، گردتر و کاملتری را به آنها میدهد که در هنگام آزمایش دستهای به دستهای برای آن تلاش کردیم.- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت
- فعال: 20 دقیقه
- بازده: درست می کند: 3 دوجین کوکی
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت
- فعال: 20 دقیقه
- بازده: درست می کند: 3 دوجین کوکی
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
2 1/4 فنجان آرد همه منظوره
3/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری نمک خوب
1/8 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
ژانویه 28 علامت زودیاک
1 چوب (4 اونس) کره بدون نمک، در دمای اتاق
شکر قهوه ای روشن 1 فنجان
شکر دانه ریز 1/2 پیمانه
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
2 عدد تخم مرغ بزرگ
12 اونس شکلات چیپسی نیمه شیرین
جهت ها
- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- آرد، جوش شیرین، نمک و دارچین را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- کره، شکر قهوه ای و شکر گرانول را با همزن برقی با سرعت متوسط به بالا در یک کاسه بزرگ بزنید تا خوب مخلوط شوند، حدود ۲ دقیقه. وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا رنگ آن روشن شود. مخلوط آرد را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا خوب مخلوط شود. شکلات چیپسی ها را با دست و با کاردک لاستیکی داخل آن بریزید.
- با استفاده از یک قاشق یا قاشق غذاخوری کوچک، یک قاشق غذاخوری از خمیر را روی ورقه پخت آماده شده با فاصله حدود 2 اینچ از هم بریزید. خمیر را بین دسته ها در یخچال نگهداری کنید. در سه دسته جداگانه بپزید تا دور لبه ها طلایی شود، وسط آن نرم شود و رویه ها خوب و ترک خورده شود، 12 تا 15 دقیقه. کوکی ها را به مدت 5 دقیقه روی سینی فر خنک کنید و سپس آن را روی توری بردارید تا کاملا خنک شوند.
یادداشت کوک
چیپس شکلاتی گردو جو دوسر: کوکی های چیپ شکلاتی Go-To را درست کنید، آرد را به 1/4 فنجان کاهش دهید و 1/2 فنجان جو از مد افتاده و 1/2 فنجان گردوی خرد شده را با چیپس های شکلات داخل آن بریزید. طبق دستور پخت کنید. شکلات چیپسی: کوکیهای چیپ شکلاتی را درست کنید و 1/4 فنجان آرد را با 1/4 فنجان پودر کاکائو هلندی جایگزین کنید. طبق دستور پخت کنید. چیپس شکلات تلخ زنجبیلی: کوکیهای چیپ شکلاتی Go-To را درست کنید، 10 تا 12 اونس چیپس شکلات تلخ را جایگزین چیپسهای نیمهشیرین کنید و 1/4 فنجان زنجبیل کریستالی شده ریز خرد شده را با چیپسهای شکلات تا کنید. روی هر کیک را با کمی زنجبیل کریستالی خرد شده بپوشانید. طبق دستور پخت کنید. چیپس شکلاتی نان موز: کوکی های چیپ شکلاتی Go-To را درست کنید، 1 عدد موز له شده رسیده را به همراه تخم مرغ ها اضافه کنید و 3/4 فنجان گردوی تقریبا خرد شده را با چیپس های شکلات داخل آن بریزید. طبق دستور پخت کنید. چیپس شکلاتی تافی بوربون: کوکیهای چیپ شکلاتی Go-To را درست کنید، 1 تا 2 قاشق غذاخوری بوربن را با عصاره وانیل اضافه کنید و 1/2 فنجان آب نبات تافی با روکش شکلات تقریباً خرد شده را با چیپسهای شکلات تا کنید. طبق دستور پخت کنید. چیپس شکلاتی پرتزل بادام زمینی: کوکی های چیپ شکلاتی Go-To را درست کنید، هر کدام را در 3/4 فنجان چوب های چوب شور شکسته و بادام زمینی برشته شده خرد شده را با چیپس های شکلات تا کنید. طبق دستور پخت کنید. بیشتر بخوانید در: http://www.foodnetwork.com/recipes/go-to-chocolate-chip-cookies.html?oc=linkback
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
