استیک لبه کبابی ساده با روغن گیاهی
استیک لبه یک برش نسبتا کم چربی است اما پر از طعم است. این آماده سازی دارای ضریب شلختگی کمی است: استیک چاشنی شده خود را روی یک تابه از قبل گرم شده برای جوجه های گوشتی قرار دهید و بپزید، بدون نیاز به ورق زدن. فقط مطمئن شوید که گوشت را از روی دانهها و نه موازی با خطوط قابل مشاهده فیبرهای عضلانی برش دهید - بنابراین استیک لطیف خواهد بود، نه جویدنی.- مرحله: آسان
- جمع: 30 دقیقه
- فعال: 10 دقیقه
- بازده: 4 تا 6 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 30 دقیقه
- فعال: 10 دقیقه
- بازده: 4 تا 6 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
1/4 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
1 حبه سیر، خرد شده
یک عدد فلفل قرمز خرد شده
نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
زودیاک پانزدهم
1 استیک پهلو، 1 1/2 تا 2 پوند
جهت ها
اکنون این کلاس آشپزی را امتحان کنید
اکنون این کلاس آشپزی را امتحان کنیدکلاس تماشا
25 متر آسان 95%کلاس- یک قفسه فر را در فاصله 5 تا 6 اینچی از واحد مرغ گوشتی قرار دهید و جوجه گوشتی را از قبل گرم کنید. یک تابه یا ورقه پخت را با فویل بپوشانید و در صورت استفاده، قسمت گوشتی را روی تابه مرغ گوشتی قرار دهید. تابه را روی توری فر قرار دهید و حدود 5 دقیقه از قبل گرم کنید تا داغ شود.
- در همین حال، 1/4 فنجان روغن، جعفری، سرکه، سیر، تکه های فلفل، 1/2 قاشق چایخوری نمک و چند حلقه فلفل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. روی روغن گیاهی را بپوشانید و کنار بگذارید تا آماده سرو شود.
- 2 قاشق غذاخوری روغن باقیمانده، 2 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری فلفل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی دو طرف استیک بمالید.
- تابه جوجه های گوشتی را با احتیاط از فر خارج کنید، استیک را در وسط آن قرار دهید و (بدون چرخاندن) تفت دهید تا کاملا قهوه ای و سفت شود، با فشار دادن مقداری در ضخیم ترین قسمت، به مدت 6 تا 8 دقیقه برای متوسط کمیاب، تفت دهید. اجازه دهید استیک به مدت 10 دقیقه استراحت کند. برش های نازک در برابر دانه ها، و با روغن گیاهی سرو کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
