استیک تارتار

همه را لغو انتخاب کنید

16 اونس سیکلت بالا، تمیز و بریده شده

فرشته شماره 226

2 قاشق چایخوری سرکه شری

خردل خشک 1/2 قاشق چایخوری

2 عدد زرده تخم مرغ بزرگ

1/4 فنجان روغن زیتون سبک

6 قاشق غذاخوری موسیر خرد شده

17 نوامبر علامت زودیاک

2 قاشق غذاخوری کیپر کوچک آبکش شده و آبکشی نشده

1 قاشق چایخوری نمک کوشر

1/4 فنجان برگ کرفس، ریز خرد شده و تقسیم شده است

2 قاشق غذاخوری جعفری تازه، ریز خرد شده و تقسیم می شود

1 قاشق چایخوری پوست لیموی تازه رنده شده

علامت زودیاک 6 ژوئن

یک حلقه شیرینی 3/4 اینچی، غذاساز (اختیاری)

استیک را به مکعب های 1 اینچی برش دهید و به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.
سرکه، خردل خشک و زرده تخم مرغ را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. به طور مداوم در روغن هم بزنید تا امولسیون شود، سپس موسیر، کیپر، نمک و تقریباً 2/3 برگ کرفس و جعفری را با همزن بزنید.
گوشت را با دست به بافت دلخواه خرد کنید. (به طور متناوب، گوشت را به 4 دسته تقسیم کنید و هر دسته را به طور جداگانه 3 تا 4 بار در کاسه غذاساز مجهز به تیغه S استاندارد بپزید.)
با دست های تمیز گوشت و سس را به سرعت تا کنید. با استفاده از یک حلقه شیرینی 3/4 اینچی در بشقاب بگذارید و با سبزی های رزرو شده و پوست لیمو تزئین کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: