آب نبات روث بچه
- جمع: 4 ساعت 10 دقیقه
- آمادگی: 10 دقیقه
- پختن: 4 ساعت
- بازده: 8 عدد آب نبات
- جمع: 4 ساعت 10 دقیقه
- آمادگی: 10 دقیقه
- پختن: 4 ساعت
- بازده: 8 عدد آب نبات
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
1/4 فنجان شیر کامل
oct 25 زودیاک
5 عدد کارامل بسته بندی نشده
1 قاشق غذاخوری شربت ذرت سبک
1 قاشق چایخوری کره
1/4 قاشق چایخوری وانیل
1/8 قاشق چایخوری نمک
929 شماره فرشته عشق
پودر قند 1 1/4 پیمانه
20 عدد کارامل بسته بندی نشده
1 1/2 قاشق چایخوری آب
سپتامبر 18 علامت زودیاک
2 فنجان بادام زمینی بو داده خشک
1 (12 اونس) کیسه چیپس شکلات شیری
جهت ها
- همه مواد را برای مراکز به جز پودر قند در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم با هم مخلوط کنید. اغلب هم بزنید تا کارامل به آرامی ذوب شود. وقتی مخلوط یکدست شد، 3/4 پیمانه پودر قند اضافه کنید و هم بزنید. 1/2 پیمانه پودر قند باقی مانده را برای بعد نگه دارید. از یک دماسنج آب نباتی استفاده کنید تا مخلوط را دقیقاً به 230 درجه برسانید، مرتباً هم بزنید، سپس حرارت را خاموش کنید. وقتی دمای شیرینی شروع به پایین آمدن کرد، 1/2 پیمانه پودر قند باقیمانده را به تابه اضافه کنید، سپس از همزن دستی با سرعت بالا استفاده کنید تا مخلوط شود. به هم زدن ادامه دهید تا آب نبات خنک و غلیظ شود و دیگر قابل مخلوط شدن نباشد. این باید 1 تا 2 دقیقه طول بکشد. اجازه دهید آب نبات به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که بتوان آن را لمس کرد در تابه خنک شود. اجازه ندهید که خیلی طولانی بماند - شما می خواهید وقتی که شکل می دهید آب نبات هنوز گرم و قابل انعطاف باشد. یک قسمت به اندازه یک قاشق چای خوری بردارید و آن را بین کف دست خود یا روی میز بغلتانید تا زمانی که با عرض انگشت اشاره به شکل رول درآید و به طول حدود 4 1/2 اینچ باشد. این کار را با مخلوط آب نبات وسط باقی مانده تکرار کنید و رول ها را روی کاغذ مومی قرار دهید. شما باید 8 رول داشته باشید. اجازه دهید رول های مرکزی 1 تا 2 ساعت بماند تا سفت شوند.
- 20 کارامل را با 1 1/2 قاشق چایخوری آب در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم ترکیب کنید. مرتب هم بزنید تا کارامل ها کاملا آب شوند سپس حرارت را خاموش کنید. اگر سریع کار کنید این کارامل در حین درست کردن آب نبات ها گرم می ماند. بادام زمینی ها را روی یک ورقه پخت یا سطح صاف دیگری بریزید. با استفاده از قلم مو و کار سریع، یک روکش کارامل را روی یک طرف رول مرکزی رنگ کنید. به سرعت مرکز را به سمت پایین، سمت کارامل را روی بادام زمینی برگردانید و به آرامی فشار دهید تا بادام زمینی به سطح آب نبات بچسبد. روی دیگر رول کارامل بیشتری رنگ کنید و روی بادام زمینی فشار دهید. آب نبات باید یک لایه جامد از بادام زمینی داشته باشد که همه طرف ها را بپوشاند. در صورت نیاز، کارامل اضافی را روی رول بمالید، سپس آن را روی بادام زمینی بچرخانید تا رول کاملا پوشیده شود. آب نبات را روی کاغذ موم شده قرار دهید و با بقیه مواد تکرار کنید. میله ها را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. چیپس های شکلات شیری را در یک کاسه شیشه ای یا سرامیکی بریزید و به مدت 2 دقیقه در مایکروویو با قدرت 50 درصد قرار دهید. چیپس ها را به آرامی هم بزنید، سپس 30 ثانیه دیگر با قدرت 50 درصد حرارت دهید. در صورت لزوم این کار را تکرار کنید و بعد از هر 30 ثانیه به آرامی هم بزنید. چیپس ها را زیاد نپزید وگرنه شکلات می سوزد و شما را می گیرد. یک نوار آب نبات را داخل شکلات شیری ذوب شده بریزید. روی آب نبات را با استفاده از 2 چنگال، 1 در هر دست، با شکلات بپوشانید. وقتی آب نبات با شکلات پوشیده شد، میله را روی هر دو چنگال، یکی در انتهای نوار آب نبات، متعادل کنید و چنگال ها را روی لبه بالایی کاسه بزنید تا مقدار زیادی از شکلات از بین برود. نوار نبات را با دقت روی کاغذ موم شده قرار دهید و 2 چنگال را بردارید. این کار را با بقیه مواد تکرار کنید و سپس آب نبات ها را سرد کنید تا سفت شوند.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
