شما هرگز نمی دانید که این پنیر قارچ Mac 'N' خرچنگ '100٪ وگان است

پنیر Mac 'n' مانند غذای مقدس پخت وگان است که باید در فهرست غذاهای هر وگان و خانه های گیاهخواران وجود داشته باشد زیرا همه ما در زندگی خود به کمی ماکارونی و پنیر احتیاج داریم. اما این یک پنیر معمولی mac 'n' نیست. این یک نسخه درجه یک و پیشرفته است که با افزودن قارچ خرچنگ ، احتمالاً سرگرم کننده ترین پروکسی گیاهی ، افزایش یافته است!

رنگ آنها مایل به مایل به قرمز مایل به قرمز است ، نوعی شبیه گوشت خرچنگ پخته شده و دارای طعم کم رنگ غذاهای دریایی است. مخلوط با سس پنیر خارج از انحطاط تهیه شده با سیر بو داده ، این شیرینی پایه خیلی اساسی نیست. درستش کن در شب خرما ، و آن را با یک لیوان شامپاین سرو کنید!

فرشته شماره 188

پنیر قارچ لابستر Mac 'n'

4 تا 6 خدمت می کند

تبلیغات

برای قارچ خرچنگ دریایی:

1 اونس. (28 گرم) قارچ خرچنگ خشک ، یک شب خیسانده شود

برای سس پنیر:

1 فنجان (240 میلی لیتر) خامه بادام زمینی (مخلوط بادام هندی خیسانده و آب)
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نارگیل تصفیه شده ذوب شده
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سرکه آلو ام
2 قاشق غذاخوری (16 گرم) مخمر تغذیه ای
1 قاشق غذاخوری. (15 گرم) سیر بو داده
1 قاشق غذاخوری. (15 میلی لیتر) آب لیمو تازه فشرده شده
1 قاشق غذاخوری. (17 گرم) میزو سفید ملایم
کمی نمک

برای پنیر mac 'n':

پوند (226 گرم) کاواتاپی نپخته
1½ قاشق غذاخوری (8 میلی لیتر) روغن زیتون خوب ، تقسیم شده
3 موسیر ، نازک برش خورده
¼ فنجان (60 میلی لیتر) مایع خیساندن قارچ ، به خوبی صاف شده است
¾ فنجان (180 میلی لیتر) آب
2 قاشق غذاخوری (16 گرم) آرد سوخاری فصلی

روش:

برای تهیه قارچ ها ، آنها را از مایع خیسانده خارج کرده و در حین حرکت آنها را فشار دهید و آنها را به صافی اضافه کنید. قارچ ها را بشویید تا هرگونه شن و ماسه از بین برود. تکه های لقمه را خرد کنید و کنار بگذارید.
مایع خیساندن را از طریق یک حوله کاغذی صاف کرده و کنار بگذارید.
برای تهیه ماکارونی ، یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش آورید. پاستا را طبق دستورالعمل بسته بندی بپزید. ماکارونی ها را تخلیه کرده و مقداری از آب را ذخیره کرده و دوباره ماکارونی ها را در همان قابلمه قرار دهید.
برای تهیه سس پنیر ، خامه بادام هندی ، روغن ، سرکه ، مخمر غذایی ، سیر بو داده ، آب لیمو ، میسو و نمک را به مخلوط کن اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود. سس پنیر را می توان زودتر از موعد درست کرد و حداکثر 3 روز در یخچال یا تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد. اگر غلیظ شد ، یک چلپ چلوپ آب به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد یا علامت گاز 4) گرم کنید. یک ظرف پخت 1 لیتر (1.6 لیتر) را روی یک قالب نیم برگ قرار دهید.
یک تابه چدنی یا نچسب را روی حرارت متوسط و پایین گرم کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. وقتی شروع به لرزش کرد ، موسیر و نمک را اضافه کرده و حدوداً 5 دقیقه تا شفاف بپزید.
قارچ های خرد شده را به موسیر اضافه کنید و اطراف را هم بزنید. مایع خیساندن قارچ و آب را اضافه کنید و بگذارید تا آرام بپزد. کم ، آهسته و بدون پوشش بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که مایع تقریباً بخار شود و قارچ ها نرم شوند ، حدود 30 دقیقه.
مخلوط قارچ - موسیر و سس پنیر را روی ماکارونی ها بریزید. با استفاده از انبر همه چیز را به آرامی با هم مخلوط کنید. کمی آب ماکارونی اضافه کنید تا سس ابریشمی شود.
کل مخلوط را در ظرف پخت بریزید. در یک کاسه کوچک مخلوط کردن ، آرد سوخاری و ½ قاشق غذاخوری روغن را مخلوط کرده و همه را با هم کار کنید تا روغن کاملا در آرد سوخاری قرار گیرد. روی پنیر mac 'n' بپاشید.
به مدت 30 دقیقه آن را بپزید ، تا وقتی که قسمت رویی آن ترد به نظر برسد و سس حباب داشته باشد. بگذارید حداقل 10 دقیقه بماند تا کمی خنک شود.
توجه داشته باشید : قارچ خشک را می توان در بازار یافت و یا بصورت آنلاین سفارش داد. بازسازی آنها آسان است ، اما در مورد استفاده یا عدم استفاده از مایع خیس کننده برای پخت و پز اختلاف نظر وجود دارد. از طرف طرف ، مایع پر از عطر و طعم است. در قسمت مخروطی ، ممکن است مقداری ریگ باقی مانده باشد. من فردی نیستم که یک چیز را در آشپزخانه هدر دهد ، توصیه می کنم مایع را از طریق یک حوله کاغذی صاف کرده و از آن در سس استفاده کنید. اگر نگران هستید ، آن را دو بار صاف کنید - یا آن را کنار بگذارید و آب یا مواد غذایی سبزیجات را جایگزین کنید.

دستورالعمل با مجوز از صبر کنید ، این وگان است ؟! توسط Lisa Dawn Angerame ، منتشر شده توسط شرکت انتشارات خیابان پیج در 4 فوریه سال 2020.

و آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.

29 مارس نشانه نجومی

با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

تعداد فرشته خود را پیدا کنید