چرا یک رویکرد جامع برای رفع عدم امنیت غذایی ضروری است
طبق وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ، از هر 9 آمریکایی یک نفر از نظر غذایی ناامن بود در سال 2018 ، که معادل 37 میلیون نفر است. مسئله عدم امنیت غذایی در سطح جهانی وجود دارد ، و اغلب محصول موضوعات سیستمی و زیست محیطی است. به دلایل مختلف عدم امنیت غذایی ، هیچ راه حل واحدی وجود ندارد - در عوض ، یک رویکرد جامع برای تغییر پایدار لازم است.
در این مقاله
عدم امنیت غذایی چیست؟
تعاریف مختلفی درباره عدم امنیت غذایی وجود دارد ، اما در هسته اصلی آن ، عدم امنیت غذایی عدم توانایی دسترسی به غذا به دلیل کمبود منابع یا محدودیت های اقتصادی است.
می گوید: 'مهم است که درک کنیم عدم امنیت غذایی و گرسنگی یک چیز نیستند.' چارلز پلاتکین ، Ph.D. ، J.D. ، MPH ، مدیر اجرایی برای کالج Hunter NYC مرکز سیاست های غذایی . 'کسی می تواند بدون' گرسنگی 'از نظر غذایی ناامن باشد. آنها قابل تعویض نیستند.
USDA تعریف می کند ناامنی غذایی به عنوان 'یک وضعیت اقتصادی و اجتماعی در سطح خانوار از دسترسی محدود به غذا ، در حالی که گرسنگی یک وضعیت فیزیولوژیکی در سطح فردی است که ممکن است ناشی از عدم امنیت غذایی باشد.'
تبلیغات
بیابان های غذایی چیست؟
عدم امنیت غذایی اغلب با ارتباط دارد بیابان های غذایی ، یا محله هایی که دسترسی محدودی به گزینه های غذایی مقرون به صرفه و سالم دارند. بیابان های غذایی در شهرهایی که هم زمین برای پرورش غذا و هم دسترسی به فروشگاه های مواد غذایی محدود است ، معمول است.
می گوید ، حتی اگر یک شهر یک فروشگاه بزرگ مواد غذایی فروشی داشته باشد ، ممکن است 20 تا 30 مایل از یک محله فاصله داشته باشد Max Scoppettone ، مدیر تحقیق و توسعه شرکت طراحی محیط پایدار گروه گیاهان . از آنجا که بیشتر افراد ساکن در مناطق شهری برای رفت و آمد به وسایل حمل و نقل عمومی اعتماد می کنند ، دسترسی به این سوپرمارکت ها ناخوشایند است و ممکن است هزینه بر باشد. در نتیجه ، آنها باید به فروشگاه های گوشه و یا bodegas اعتماد کنند ، که همیشه غذای تازه یا مقوی ارائه نمی دهند.
گرچه شهرها بیشتر با بیابان های غذایی در ارتباط هستند ، اما Scoppettone می گوید این شهرها می توانند در مناطق روستایی نیز وجود داشته باشند.
آپارتایدهای غذایی چطور؟
اخیراً ، کشاورز و فعال عدالت غذایی کارن واشنگتن شروع به اشاره به بیابان های غذایی به عنوان آپارتاید غذا ، تا با این واقعیت صحبت کنند که طبیعی نیستند.
فال 20 مارس
'این جوامع اثری از نابرابری اجتماعی هستند' بی بی آرینگتون ، مربی مجاز تغذیه و مربی پایداری ، به MBG می گوید.
این نام با این روش نابرابر توزیع سیستم غذایی در خطوط نژادی ، جغرافیایی ، مربوط به ایمان و اقتصادی صورت می گیرد. به عبارت دیگر ، آپارتایدهای غذایی محصول تصادفی نیستند. آنها محصول بی عدالتی سیستماتیک دیرینه هستند.
چه نوع جوامعی بیشتر تحت تأثیر عدم امنیت غذایی قرار دارند؟
BB Arrington می گوید: 'در حالی که موقعیت جغرافیایی ، مناطق تحت تأثیر تغییر اقلیم ، بلایای طبیعی و تخریب خاک همه طرفداران آن هستند ، اما جوامع سیاه و قهوه ای ما بطور نامتناسبی تحت تأثیر قرار می گیرند.'
طبق یک مطالعه 2018 ، نژادپرستی ساختاری ، یا 'مجموع راههایی که جوامع از طریق تقویت سیستم های نابرابر متقابل ، تبعیض نژادی را تقویت می کنند' ، هم معایب اجتماعی و اقتصادی را برای جوامع سیاه و قهوه ای ایجاد کرده است. این اختلافات نرخ بالاتر ناامنی غذایی را به همراه دارد در میان گروه های نژادی و قومی.
'عدم دسترسی به غذا یک اثر ناگهانی دارد: سوnتغذیه ، مسائل مربوط به سلامتی BB توضیح می دهد ، به دلیل چالش برانگیز بودن الگوهای غذایی ، فراخوان حمایت پزشکی / تغذیه ای خارجی ، که اغلب از نظر مالی دور از دسترس است.
وی می گوید: آوردن فروشگاه های مواد غذایی سالم بیشتر به جوامع عمدتا سیاه و قهوه ای نه مشكلی را حل می كند و نه یك باغ اجتماع یا كارگاه های آموزشی بهداشتی. 'مسائل بزرگ نژادی ، اقتصادی ، جغرافیایی ، در رابطه با فرهنگ هایی که در نتیجه ایجاد شده اند ، باید مورد توجه قرار گیرند.'
تغییرات آب و هوایی همچنین دسترسی به غذای سالم را تحت تأثیر قرار می دهد.
' عدم توانایی رشد به دلیل آب و هوا Scoppettone می گوید ، و کیفیت خاک باعث عدم امنیت غذایی می شود. با نامناسب شدن زمین های کشاورزی در سراسر دنیا برای پرورش برخی از محصولات (در نتیجه شرایط آب و هوایی شدید ، تغییر الگوی بارندگی ، گرم شدن کره زمین ، گونه های آفاتی مهاجم یا ترکیبی از همه این عوامل) ، مسائل مربوط به بی عدالتی غذایی فقط فوری تر خواهد شد.
کشاورزی سنتی در مقیاس بزرگ با کمک به تخریب و جنگل زدایی زمین ، آلودگی منابع آب ، کاهش سلامت خاک و پایین آمدن کیفیت هوا ، این مسائل را تشدید می کند.
طبق نظر BB ، جوامع دارای چالش اقتصادی معمولاً اولین کسانی هستند که تحت تأثیر این عوامل اقلیمی قرار می گیرند (همچنین نگاه کنید به: نژادپرستی محیطی )
برای رفع این مسائل چه باید کرد؟
واضح است که مسائل مربوط به عدم امنیت غذایی پیچیده و سیستمی است. برای رسیدگی م themثر به آنها ، در نظر گرفتن ترکیبی از راه حل های کوتاه مدت ، مقیاس کوچک و بلند مدت ، در مقیاس بزرگ ، مهم است:
راه حل های فردی و اجتماعی.
در مقیاس کوچک ، افراد ساکن در شهرها می توانند با پرورش و توزیع مواد غذایی تازه و سالم درگیر شوند ، یکی از بنیانگذاران Plant Group آستین آرینگتون حاکی از. این ممکن است به معنای داوطلب شدن در یک باغ اجتماع یا یافتن فضای پشت بام یا طاقچه برای پرورش غذا باشد.
آستین می گوید ، 'همانطور که به باغ های جامعه به رویکردهای مقیاس کوچک نیاز است ، ما نباید از زیرساخت های غذایی بزرگتر موجود چشم پوشی کنیم.' ، اضافه کردن آموزش و تغییر سیاست ها برای ایجاد راه حل های پایدار بسیار مهم است. این بدان معناست که به عنوان یک فرد ، رأی دادن در سیاستگذارانی که عدالت غذایی را در دستور کار خود دارند روش دیگری برای کمک به حمایت از تغییر است.
با این حال ، 'شما نمی توانید یک سازمان بیرونی باشید که وارد جامعه شود و به آنها بگویید چه بخورند.' انجام این کار فقط باعث بی اعتمادی می شود. 'شما باید بر اساس فرهنگ موجود و فرهنگ های غذایی موجود در این کشور پیشرفت کنید و به حمایت از زندگی گیاهان برای این سیستم ها کمک کنید.'
راهکارهای سیاست گذاری و برنامه ریزی شهری.
علاوه بر این ، بسیاری از افراد در جوامع ناامن غذایی از قبل گیاهان را می شناسند ، غذا می دانند و می دانند که چگونه غذاهای شگفت انگیز و سالم بپزند. آنچه آنها نیاز دارند دسترسی به زمین است. 'این جایی است که ما باید برای احیای بخشهای خالی و پشت بامها با اداره پارکها کار کنیم.' وی توضیح می دهد که پشت بام ها آخرین مرز غذایی است.
همراه با یافتن دسترسی به زمین ، آموزش نسل های جوان در مورد فرآیندهای بیشتر درگیر کشاورزی - از جمله آزمایش کیفیت آب و خاک - می تواند تأثیرات زیادی در این زمینه داشته باشد و ممکن است مشاغل آینده کشاورزی را تشویق کند. وی گفت: 'من به اقتصاد یقه سبز به عنوان یك روش عملی برای جلب مشاغل و دستمزدهای خوب در حین ایجاد زیرساخت های پایدار كه برای صد سال آینده یا هر چند طولانی به آنها نیاز خواهیم داشت ، اعتقاد دارم.'
آموزش روشهای مناسب مدیریت خاک و روشهای جایگزین مدیریت زمین ، مانند اینها کشاورزی احیا کننده یا permaculture ، همچنین می تواند به مدیریت تأثیرات منفی تغییر اقلیم (و بالقوه معکوس) کمک کند. 'این همچنین تنوع زیستی خاک را افزایش می دهد ، که برای بقای انسان حیاتی است و می تواند در زمین های نامناسب برای سایر کشاورزی استفاده شود ،' مارک هیمن ، MD ، قبلا به mbg گفته شده است.
این روش ها ، همراه با سیاست عادلانه ، می تواند به ایجاد امنیت غذایی و انعطاف پذیری طولانی مدت کمک کند.
خلاصه
عدم امنیت غذایی عدم دسترسی به غذای سالم است. مناطق ناامن غذایی - که معمولاً به آنها اشاره می شود بیابان های غذایی ، یا اخیراً آپارتاید غذا - به طور مستقیم با فقر در ارتباط است و اغلب محصول نژادپرستی سیستمی است. تغییرات آب و هوایی و شیوه های کشاورزی در مقیاس وسیع می تواند با محدود کردن فرصت های رشد محصولات مغذی ، موضوعات ناامنی غذایی را تشدید کند. اتخاذ یک رویکرد جامع نگرانه و بررسی هر طرف از این مسئله پیچیده تنها راه ایجاد یک راه حل پایدار است.
آیا می خواهید بیاموزید که چگونه فنگ شویی می تواند به شما کمک کند خانه ای با شور و نشاط ایجاد کنید و برای جلوه دادن آرزوهای خود مقاصد قدرتمندی تعیین کنید؟ این فنگ شویی به روشی مدرن است - خرافات نیست ، همه احساسات خوبی است. برای ثبت نام در یک جلسه رایگان با Dana که به شما 3 نکته برای تغییر شکل دادن خانه امروز می دهد ، اینجا کلیک کنید!
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
