غذای نهایی صبحانه: پن کیک های خمیر شیرینی شکلاتی

از آنجا که این روزها همه ما به سبک قرنطینه می پزیم ، این دستورالعمل به شرح زیر است اضافی غذای راحت ، قابل تنظیم و خانواده پسند. این پنکیک های خمیر شیرینی شکلات چیپسی ، از کتاب آشپزی جدید من ، به سادگی لورا لیا ، به همان اندازه همتای سنتی خود خوشمزه هستند. در حقیقت ، اگر در تهیه آرد نارگیل و نشاسته پیاز کوهی مشکلی دارید ، می توانید کاملا آرد همه منظوره را برای نارگیل و نشاسته ذرت برای پیکان . با همان مقدار از هر آرد شروع کنید و سپس ممکن است چند قاشق غذاخوری دیگر به خمیر اضافه کنید تا به یک قوام قابل ترش ، اما نه روان برسد.

یکی از کلیدهای پنکیک موفق این است صبر وقتی صحبت از گرما می شود. شما باید زمان زیادی به تابه خود بدهید تا گرم شود. ما داغ صحبت نمی کنیم. ما به اندازه کافی گرم صحبت می کنیم که وقتی خمیر به تابه برخورد می کند کمی صدای جیرجیرک می شنوید ، اما دود یا سوختگی وجود ندارد. و سپس - مقداری موسیقی بگذارید ، یک فنجان قهوه دیگر بریزید ، و منتظر بمانید تا پنکیک های شما برای ورق زدن آماده شوند: شما می خواهید سطح آن به صورت حباب پوشانده شود و طرفین آن پف کرده و گرد شود.

200 عدد فرشته

اگر این نکات را بخاطر بسپارید ، باید تجربه های موفقیت آمیز پشته را داشته باشید! و مطمئناً می توانید با مواد پر کننده بازی کنید. در حالی که من به طور واضح عاشق مواد مغذی پر از چیپس شکلات هستم ، آنها با موز قطعه قطعه شده ، زغال اخته ، یک پاشیدن دارچین و شکر نارگیل یا برخی از مغزهای خرد شده برشته دوست داشتنی هستند.

پنکیک خمیر کلوچه شکلاتی

عملکرد: تقریباً 20 پنکیک 3 یا 4 اینچی

عناصر

• ½ فنجان آرد نارگیل
• ¼ فنجان نشاسته arrowroot
• 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• ½ قاشق چای خوری جوش شیرین
• ¼ قاشق چای خوری نمک دریا
• 2 تخم مرغ بزرگ
• 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
• 1 فنجان شیر بادام شیرین نشده (فقط یک قاشق غذاخوری یا دو قاشق غذاخوری کمتر از 1 فنجان ؛ نگران کمال نباشید!)
• ¼ فنجان روغن آووکادو ، علاوه بر این برای ماهی تابه بیشتر نه استفاده از نچسب
• ¼ فنجان شربت افرا
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• برترین ها: ½ فنجان چیپس شکلات تیره یا نیمه شیرین یا شکلات خرد شده

روش

1. تمام مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و مخلوط کنید تا ترکیب شوند. با استفاده از انگشتان دست توده های آرد نارگیل را از بین ببرید.
2. همه مواد مرطوب را در یک کاسه مخلوط کردن جداگانه ترکیب کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
3. مواد مرطوب را اضافه کنید تا خشک شوند و مخلوط شوند تا یکدست شوند.
4. دو گزینه برش شکلات: شما می توانید 1) شکلات های خامه ای را به هم بزنید یا 2) هنگام پختن آنها را بالای پنکیک ها قرار دهید. اگر آنها را به هم بزنید ، باید مطمئن شوید که خمیر را قبل از اینکه هر دور پنکیک درست کنید ، هم بزنید تا چیپس به پایین نرود. اگر آنها را در قسمت بالا قرار دهید ، احتمالاً از چیپس شکلات کمتری استفاده خواهید کرد. اگر می خواهید قند را کمی کم کنید ، این روش خوب است.
5. یک تابه چدنی یا یک سطح دیگر نچسب را با حرارت متوسط ​​و کم گرم کنید. * اگر سطح نچسب ندارید ، ماهی تابه را با روغن آووکادو بپوشانید.
6. کلید اصلی این است: این پنکیک ها نیاز به حوصله و توجه به سطح گرما دارند. هنگامی که دست خود را چند اینچ روی آن قرار دهید ، تابه داغ است و احساس گرما از سطح آن را احساس می کنید. وقتی آماده شد ، در صورت مخلوط کردن خمیر ، خمیر را هم بزنید تا به طور مساوی توزیع شود.
7. یک خمیر فنجان بسیار ناچیز (تقریبا 3 قاشق غذاخوری) به ظرف اضافه کنید ، و اولین پنکیک خود را تشکیل دهید. اگر چیپس شکلات را هم نزده اید ، تقریباً 1 قاشق چای خوری چیپس را به طور مساوی روی آن بپاشید. با هر تعداد پنکیک که می توانید این کار را تکرار کنید ، در حالی که حداقل 1 اینچ بین راه است. اگر درجه حرارت مناسب باشد برای طرف اول باید 5 تا 6 دقیقه طول بکشد. این برای همیشه به نظر می رسد ، اما اگر آن را عجله کنید ، می سوزد. یک دقیقه دیگر تلنگر کنید و بپزید (بله ، این طرف سریعتر است!).
8. برای دور بعدی ، شما احتمالاً باید حرارت را کم کنید و آنها هنوز کمی سریعتر پخته می شوند ، بنابراین با استفاده از کاردک به آرامی احساس کنید که پنکیک ها به اندازه کافی جامد هستند تا تلنگر بزنند. این کار را تکرار کنید تا تمام خمیر پنکیک از بین برود ، سپس بلافاصله لذت ببرید!

پنکیک های مانده پس از خنک شدن کامل ، به مدت 5 روز در یخچال محکم بسته می شوند یا تا 4 ماه منجمد می شوند.

فال 13 ژوئن

و آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: