این املت اسپانیایی جزو غذاهای رژیمی مدیترانه ای است
این به نظر فانتزی می رسد ، اما واقعاً یک املت فروتنانه (و خوشمزه) است! در وعده ناهار ، شام یا به عنوان بخشی از پهن شدن با بشقاب های کوچک دیگر (مانند اسپانیایی ها با تاپاس) از آن لذت ببرید. گرچه من به طور کلی از سیب زمینی ها اجتناب می کنم - به دلیل آن بار قند خون بالا (قند) - در این ظرف آنها منبع خوبی از آن تهیه می کنند فیبر و مواد مغذی یک راه برای کاهش بار گلیسمی انتخاب سیب زمینی کوچک انگشتی 1 تا 2 اینچی ، یا استفاده از قسمت کوچکتر سیب زمینی است ، یا اینکه سیب زمینی پخته شده را از قبل جوشانده و در یخچال قرار دهید. کمی برنامه ریزی طول می کشد و شامل چند مرحله اضافی است ، اما اگر صبر داشته باشید ، ارزشش را دارد.
تورتیلا اسپانیایی (املت)
خدمت 2
علامت زودیاک هشتتبلیغات
عناصر:
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 1¼ فنجان (ound پوند) سیب زمینی کودک ، برش داده شده به برش های ¼ ‑ اینچی
- 1 پیاز شیرین کوچک ، نازک خرد شده
- pepper فلفل دلمه ای قرمز متوسط ، هسته دار ، دانه دار و خرد شده
- 5 تخم مرغ بزرگ بدون قفس ، تغذیه ارگانیک
- ¼ قاشق چای خوری نمک دریا
- ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
- ¼ فنجان جعفری برگ تخت ایتالیایی تازه ، ریز خرد شده
روش:
- یک ماهیتابه یا ماهی تابه را با حرارت متوسط و کم گرم کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید ، سپس سیب زمینی ، پیاز و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید ، سپس روی آن را بپوشانید و حدود 15 دقیقه بجوشانید ، هر 5 دقیقه سیب زمینی و پیاز را هم بزنید تا سیب زمینی نرم و نرم شود.
- در همین حال ، تخم مرغ ها را با نمک ، فلفل و جعفری در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- مخلوط سیب زمینی را با یک قاشق داخل کاسه با تخم مرغ ها بریزید و خوب مخلوط کنید. با یک حوله کاغذی ، کف قابلمه را بشویید تا مواد چسبناک پاک شود.
- همان قالب تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید ، سپس 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و سیب زمینی را در ماهیتابه ریخته ، روی آن را بپوشانید ، حرارت را کم و متوسط کنید و به مدت 4 تا 5 دقیقه آن را بپزید. وقتی تخم مرغ ها تقریباً جا افتاد و سطح زیرین آن کمی طلایی شد ، املت را روی بشقاب برگردانید ، سپس آن را به درون ظرف بکشید و چند دقیقه دیگر بپزید. وقتی قسمت زیرین آن طلایی شد ، آن را به پشت روی صفحه بکشید و سرو کنید.
- نکته کوک: عزیزم سیب زمینی با پوست که از نوع آب پز و سرد شده هستند نسبت به سیب زمینی های پوست کنده یا معمولی که پخته یا سوخاری می شوند بار قند خون کمتری دارند و هنوز هم طعم عالی دارند. نگران نباشید ، سیب زمینی های خرد شده را از قبل بجوشانید تا به حالت دندانی درآید (7 تا 9 دقیقه) ، آبکش کنید ، سپس به مدت 4 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود. هنگامی که آماده سرو شد ، همراه با روغن و پیاز همانطور که در اینجا ذکر شده گرم کنید ، اما فقط 5 دقیقه آنها را تفت دهید ، زیرا آنها از قبل پخته شده اند.
دستور غذا با احترام از روش مدیترانه ای . کپی رایت 2019 توسط استیون ماسلی ، MD منتشر شده توسط کتابهای هارمونی ، اثری از خانه تصادفی پنگوئن.
مرد لئو زن ماهی
و آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
