یک متخصص ادویه یکی از اشتباهاتی را که باید هنگام خرید دارچین از آن اجتناب کنید ، به اشتراک می گذارد

چه کمی در قهوه بپاشید و چه یک قاشق غذاخوری به غذای پخته شده خود اضافه کنید ، دارچین برای بسیاری محبوب است.

شواهد علمی در حال رشد نشان می دهد که موارد بسیاری وجود دارد فواید دارچین برای سلامتی : ممکن است به شما کمک کند کنترل قند خون ، اعمال اثرات ضد میکروبی ، مهار التهاب ، محافظت در برابر بیماری قلب و عروقی ، تقویت شناخت ، مبارزه با رشد تومور ، و حتی چرخه هورمونی زنان را تنظیم می کند . اگرچه هنوز آزمایش های کنترل شده تصادفی بزرگتر و بزرگی انجام می شود ، اما مطالعات انسانی در مقیاس کوچک و آزمایشگاهی تحریک آمیز و امیدوار کننده است.

اما قبل از شروع به افزودن دارچین به هر آنچه که در چشم شما است به منظور برداشت محصول فوق الذکر استفاده کنید فواید سلامتی ، بیایید مکث کنیم به نظر می رسد نوع دارچین مورد استفاده شما مهم است و نوع خاصی نیز وجود دارد که به مقدار زیاد برای خوردن بی خطر است.

صبر کنید - دارچین انواع مختلفی دارد؟

اکثر مردم کاملاً بی اطلاع هستند که در واقع دو نوع دارچین وجود دارد.

در ابتدا ، دارچین گسترده تری موجود است که می توانید در فروشگاه های محلی خود ، Cassia ، پیدا کنید. چوب دارچین کاسیا سخت است ، از یک لایه پوست ساخته شده است ، و عطر و طعم آن قوی ، تند و تند است - این ادویه ای است که ما اغلب در طول تعطیلات با عطر و بوی معطر روبرو می شویم کلوچه ، کیک ، و تخم مرغ. اگر انواع دارچین روی برچسب مشخص نشده است ، با خیال راحت می توانید این دارچین کاسیا را تصور کنید.

دسامبر 3 زودیاک

نوع دوم دارچین سیلان یا دارچین 'واقعی' است ، زیرا گونه ای است که از کشور جزیره همسایه هند معروف به سیلان یا سریلانکا نشأت گرفته است. اکنون در سایر نقاط جهان رشد می کند و گاهی اوقات به آن دارچین (Cinnamon Verum) می گویند. در مقایسه با دارچین کاسیا ، پوست دارچین واقعی چند لایه است و با طعم ظریف تر ، سبک تر و مرکبات ، به راحتی می شکند.

پس چرا نوع دارچین مهم است؟

به نظر می رسد که دارچین کاسیا حاوی مقادیر قابل اندازه گیری از یک ترکیب طبیعی به نام کومارین است که به عنوان رقیق کننده خون عمل می کند و از لخته شدن خون جلوگیری می کند ، اما در دوزهای بالا ، کومارین وجود دارد مرتبط با سمیت کبدی .

از طرف دیگر ، دارچین 'واقعی' یا سیلان فقط دارد مقدار کمی از کومارین . در حالی که گاه به گاه به نان تست فرانسوی خود می پاشید یا در قهوه ات واقعاً اهمیتی نخواهد داشت ، شاید ارزش آن را داشته باشید که کمی دارچین سیلان پیدا کنید ، مخصوصاً اگر قصد دارید روی ادویه را انباشته کنید.

ممکن است نشانه 28 طالع بینی

بنابراین آن را دارید - از دارچین به واسطه طعم زیبا و فواید بالقوه سلامتی آن به وفور لذت ببرید ، اما دارچین 'واقعی' را انتخاب کنید تا از کبد و سلامت کلی شما به بهترین وجه محافظت کند.

نکته آخر: از استفاده از دارچین معمولی در بعضی مواقع نترسید! نت های قوی و تند دارچین Cassia گاهی اوقات برای مشخصات طعم برخی از دستور العمل های خاص مناسب هستند. مثل همیشه ، تعادل مهم است و خواندن برچسب هایتان همیشه ایده خوبی است.

و آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: