یک متخصص تغذیه در مورد اینکه چرا و چگونه اکنون باید آبگوشت استخوان بخورید

من به عنوان یک متخصص تغذیه و با سابقه پزشکی طبیعی ، از روش های پزشکی کاربردی برای پرداختن به بیماری های مزمن از ریشه استفاده می کنم و به دنبال 'چرا' در عدم تعادل هستم. من طی 10 سال تجربه بالینی خود دریافتم که اگر استرس مزمن مرتفع نشود و فرد در حالت زنده ماندن باشد ، آنها بهبود نمی یابند. اضطراب واقعاً پاشنه آشیل سلامتی است.

چرا مراقبت از روده در شرایط استرس ضروری است.

روده شامل روده کوچک و بزرگ است ، که برای جذب و تولید مواد مغذی ضروری است ، سیستم ایمنی و میکروبیوم را مسکن می کند ، سم زدایی و هیدراتاسیون ، تولید انتقال دهنده عصبی و تعامل با سیستم عصبی مرکزی است.

اگر روده در یک وضعیت بهداشتی مطلوب باشد ، پوشش داخلی سالم خواهد بود ، قادر است از ورود ذرات بزرگ یا مواد تحریک کننده به جریان خون جلوگیری کند ، فضای رشد باکتری های خوب را فراهم کرده و جذب مواد مغذی را افزایش دهد.

وقتی روده در یک باشد حالت استرس با نشت روده یا آسیب به پوشش داخلی ظریف ، شما در معرض کمبود مواد مغذی و افزایش حساسیت مواد غذایی و شیمیایی هستید ، زیرا مانع آسیب دیده باعث می شود ترکیبات زیادی وارد جریان خون شوند ، و پاسخ التهابی بیش از حد فعال ایجاد می کند.

علاوه بر این ، هنگامی که مخاط روده آسیب می بیند ، بسیاری از ذرات بزرگی که وارد جریان خون می شوند ، مغز و سلامت روان را مختل می کنند ، زیرا اکنون ممکن است از سد خونی مغزی عبور کنید و در عملکرد عملکرد انتقال دهنده های عصبی شما تداخل ایجاد می کند.

اضافه کردن توهین به آسیب ، استرس به تنهایی - از عوامل استرس زای ذهنی یا عاطفی - می تواند با تخریب گلوتامین و ارسال سیگنال های وحشت از طریق سیستم عصبی روده ، مغز دوم در روده شما که توسط میکروبیوم شما تنظیم می شود ، مستقیماً باعث آسیب به بافت روده شود. در طول شرایط استرس شدید و ناشناخته ناشناخته با بیماری همه گیر ، توصیه می شود در حمایت از روده خود پیشگام باشید.

ال-گلوتامین یک اسید آمینه است که هم به عنوان منبع سوخت و هم به عنوان یک عنصر سازنده برای سلولهای روده شما عمل می کند. هنگام استرس ، کورتیزول گلوتامین را تخلیه می کند از بدن باعث درد عضلانی ، خستگی و ضعف یا آسیب بافت روده می شود.

علاوه بر این ، هنگامی که تحت استرس ، بدن سیگنال های ایمونولوژیک تولید می کند زنده ماندن از جمله IgA ترشحی ، آنتی بادی محافظ غشای مخاطی. IgA ترشحی پس از تحریک مزمن باعث کاهش سطح مزمن و نفوذ پذیری روده می شود ، در روده دارای نشت نقش مهمی دارد.

آبگوشت استخوان: کلید پشتیبانی از روده.

جلوگیری از ضربه استرس مزمن روی روده خود با تأمین سوخت با مواد غذایی غنی از L- گلوتامین و ترکیبات بافت همبند ، در روده قرار دهید. گلوتامین یک اسید آمینه است که در غذاهای پروتئینی متراکم یافت می شود: گوشت گاو ، گوشت بره ، مرغ ، غذاهای دریایی ، آب پنیر تغذیه شده با چمن ، تخم مرغ و کلم.

فال 26 فوریه

روده خود را دوباره تنظیم کنید

برای راهنمای رایگان سلامت روده رایگان و حاوی دستورالعمل ها و نکات درمانی ثبت نام کنید.

آبگوشت استخوان منبع غنی از گلوتامین به همراه پشتیبانی از بافت همبند از کلاژن و ژلاتین را فراهم می کند. این هم افزایی مواد باعث می شود که آب استخوان به قوی ترین ماده پشتیبانی کننده روده تبدیل شود.

فراتر از گلوتامین ، آبگوشت استخوان به عنوان اسیدهای آمینه قوی آرژنین و گلیسین را تأمین می کند. نشان داده شده است که این هر دو به کاهش التهاب و چربی بدن کمک می کنند.

گلیسین ضمن آزاد کردن ، باعث آزاد شدن تنش عصبی عضلانی می شود تولید GABA یک انتقال دهنده عصبی نرم کننده مهار کننده عصبی که پاسخ اضطراب را کاهش می دهد. نه تنها از روده خود در برابر استرس محافظت می کنید ، بلکه با آبگوشت استخوان می توانید پاسخ استرس بدن را نیز کاهش دهید!

بله ، حتی در تابستان ارزش استفاده از آبگوشت استخوان در رژیم غذایی شما وجود دارد ، که همچنین می تواند به عنوان یک تثبیت کننده الکترولیت تأمین کننده سدیم ، پتاسیم ، کلسیم و فسفر باشد ، که برای دوباره پر کردن بعد از یک روز طولانی استخر ضروری است.

ممکن است بخواهید آب خنک را در اواخر شب یا صبح هنگام در خانه خنک کنید تا فنجان قهوه خود را عوض کنید ، یا می توانید آن را کمی گرم یا در دمای اتاق مخلوط در شیر نارگیل ، با زردچوبه میل کنید ، گشنیز ، و آهک به عنوان یک انتخاب خوب در اواسط روز.

نحوه انتخاب بهترین آبگوشت استخوان در فروشگاه ها:

1. هنگام خرید آبگوشت استخوان ، محصولی با ترکیبات با کیفیت انتخاب کنید: کالاهایی که از استخوان های تغذیه شده با چمن ، ارگانیک یا آزاد ، چاشنی ها ، سبزیجات و سرکه سیب استفاده می کنند و فاقد مواد افزودنی مانند مالتودکسترین ، MSG یا پروتئین های هیدرولیز شده هستند.
2. هنگامی که این مواد از نظر کیفیت تست را پشت سر گذاشتند ، به دنبال محصولی بگردید که حداقل 12 ساعت روند کند کند شدن را داشته باشد.
3. گزینه ای را انتخاب کنید که دارای حداقل بسته بندی سمی باشد ، مانند شیشه شیشه یا کیسه فریزر بدون BPA.

اگرچه آبگوشت بسته بندی شده می تواند راحت باشد ، آبگوشت استخوانی خانگی و آرام آرام از نظر عطر و طعم پیچیده ترین است. بعلاوه ، هنگامی که مواد را کنترل کنید ، می توانید روی بالاترین تراکم مواد مغذی حساب کنید.

1. اطمینان حاصل کنید که همیشه استخوان های با کیفیتی را شروع می کنید که برای بهترین عطر و طعم آن را برشته می کنید.
2. افزودن اسیدی مانند سرکه سیب خام براگ به تخلیه مواد مغذی از استخوان ها کمک می کند ، باعث آزاد شدن اسیدهای آمینه گلوتامین ، پرولین ، آرژنین و گلیسین و همچنین مواد معدنی می شود.
3. حتماً دانه های فلفل سیاه را اضافه کنید تا به هضم پروتئین چرب در آب استخوان و نمک دریا به اندازه کافی کمک کند تا همه طعم دهنده ها متعادل شود.
4. شما می توانید با افزودن ریشه ، گیاهان ، ادویه ها و سبزیجات ، مغز استخوان خود را به سطح بعدی برسانید.

5 روش خلاقانه برای استفاده از آبگوشت استخوان.

ساختن دستور العمل های زیر ، با 3 فنجان آب مرغ یا گوشت گاو در حال جوشیدن شروع کنید و مواد پیشنهادی را با نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. دو وعده (1 پیمانه) فنجان می کند.

1خامه ساده اسفناج

• ½ فنجان پیاز ، تفت داده شده

• 3 فنجان اسفناج خرد شده و تفت داده شده

• ½ فنجان شیر نارگیل پرچرب

همه مواد را به مدت 2 دقیقه روی سطح بالا مخلوط کنید تا خامه ای شوند.

دوآبگوشت استخوان مری خونین

• 2 حبه سیر ، له شده

• آب ترشی 2 اونس (یکی را با پروبیوتیک های زنده انتخاب کنید)

• 16 اونس آب گوجه فرنگی ارگانیک

آبگوشت را تا دمای اتاق خنک کنید ، سپس با آب گوجه فرنگی تکان دهید تا ترکیب شود. با مواد باقی مانده روی یخ تکان دهید ، و سس تند اضافه کنید ، تا مزه دار شود.

3آبگوشت آهک زردچوبه

• آب میوه یا آهک

• 1 قاشق غذاخوری زردچوبه خشک

• ⅓ فنجان شیر نارگیل ، کنسرو شده

• ⅓ فنجان برگ گشنیز ، خرد شده

آبگوشت ، آهک ، زردچوبه و شیر نارگیل را روی مواد مخلوط کرده و حدود 1 دقیقه مخلوط کنید تا خامه ای شوند. روی آن را نمک درشت و گشنیز قرار دهید.

چهارقارچ امامی

• ⅔ فنجان قارچ ، که در روغن کنجد تفت داده شده است

• 1 قاشق غذاخوری میسو

111 معنی عشق

• روغن کنجد داغ ، به دلخواه

آبگوشت را از روی حرارت برداشته و مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط شود ، سپس روی پیازچه خرد شده و دانه کنجد را روی آن بریزید.

5کمال پستو

• ½ فنجان پیاز تفت داده شده

• 1½ فنجان گوجه فرنگی تازه خورشتی یا تفت داده شده

• 3 قاشق غذاخوری پستو

آبگوشت را با پیاز و گوجه فرنگی به مدت حدود 2 دقیقه مخلوط کنید تا خامه ای شود ، سپس روی آن را پستو قرار دهید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: