این فصل گوجه فرنگی است! این یک ایده برای حفظ آنها برای استفاده در تمام سال است
فصل گوجه فرنگی در اوج است. در حالی که فصل بسیار طولانی است ، زمستان ها اغلب از محصولات گوجه فرنگی کنسرو شده پخت و پز می کنند. اما در حالی که دستی گرفتن روی آن کمی آسان تر است گوجه فرنگی تازه و خوش طعم ، چرا سعی نکنید که آنها را برای استفاده در ماه های سردتر و کمتر دوستدار گوجه فرنگی حفظ کنید؟
در حالی که روشهای مختلفی برای انجام این کار وجود دارد ، این آماده سازی کاملاً ساده از راهنمای نهایی برای حفظ سبزیجات گوجه فرنگی های خود را تنظیم می کند تا به عنوان پایه سس ها ، غذاهای کناری و غیره تبدیل شود. در حالی که این دستور تهیه برخی از سبزیجات ، گیاهان و ادویه جات همراه را می طلبد ، این روش نگهداری می تواند با طعم هایی که دوست دارید در غذاهای گوجه فرنگی خود استفاده کنید سازگار باشد.
نه تنها طعم آنها بهتر از گوجه فرنگی کنسرو شده در فروشگاه است ، بلکه یک گزینه پایدارتر است ، خصوصاً اگر می توانید از گوجه فرنگی محلی استفاده کنید بازار کشاورزان . به علاوه ، از این طریق می دانید دقیقاً چه عواملی در مخلوط شما رخ می دهد.
نویسنده آنگی اشنایدر می نویسد ، 'من آن گوجه فرنگی ها را با چند ادویه در یک ظرف پخت می ریزم و در حالی که بقیه برداشت باغ را به پایان می رسانم ، آن را در اجاق گاز می پشم. تا وقتی که مرتب سازی را انجام دادم ، گوجه فرنگی آماده است از فر بیرون بیاید و برای فریزر نگهداری شود. '
سس گوجه فرنگی منجمد و سس گیاهان دارویی
3 شیشه نیم پیمانه درست می کند
تبلیغاتعناصر
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
- 3 پوند گوجه فرنگی (گوجه آلو)
- ¼ پوند ، به چهار چهارم برش دهید
- 7 حبه سیر
- 1 قاشق چایخوری. آویشن تازه
- 1 قاشق چایخوری. پونه کوهی تازه خرد شده
- ½ قاشق چایخوری رزماری تازه خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری. ریحان تازه خرد شده
روش
- فر را با دمای 250 درجه فارنهایت گرم کنید.
- یک تابه چدنی یا ورق پخت چدن را با روغن زیتون روغن زده و گوجه فرنگی ، پیاز و سیر را در آن قرار دهید. سبزیجات را کمی با روغن زیتون مسواک بزنید.
- آویشن ، پونه کوهی ، رزماری و ریحان را روی سبزیجات بپاشید.
- قالب را درون فر قرار دهید و مخلوط را به مدت 45 دقیقه بپزید. وقتی سبزیجات نرم شدند ، قابلمه را از فر خارج کنید و بگذارید سبزیجات خنک شوند.
- بسته به نوع استفاده از سبزیجات خنک شده ، چندین کار می توانید انجام دهید. شما می خواهید پوست گوجه فرنگی را بردارید. آنها باید به راحتی لغزش کنند.
- می توانید سبزیجات و گیاهان را در یک کاسه بریزید و با دو چاقو از طریق آنها برش بزنید. یا می توانید سبزیجات و گیاهان را درون یک سس غلیظ یا صاف مخلوط کنید. یا می توانید آنها را همانطور که هست رها کنید.
- گوجه فرنگی ها و گیاهان را در ظروف فریزر بریزید ، آنها را برچسب بزنید و یک شب در یخچال قرار دهید تا خنک شوند. روز بعد ، ظروف را به فریزر منتقل کنید تا حداکثر یک سال در آنها نگهداری شود.
آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
