17 چیزی که آرزو می کنم همه در مورد کلم پیچ می دانستند

در این زمان از سال ، با سرد شدن دما ، یک معجزه مولکولی در مزارع در همه جا اتفاق می افتد: کلم قارچ بهتر می شود. با لرزیدن لرز ، کلم پیچ با شروع غلظت قندها شیرین می شود. و در حالی که بقیه باغ تسلیم زمستان می شوند ، کلم پیچ کلفت می ایستد.

کلم پیچ یک موضوع مکرر در زندگی من است ، به خصوص هنگامی که ما در روز ملی کلم پیچ در 7 اکتبر ، که من یکی از بنیانگذاران آن بود ، حرکت کردیم. همانطور که کلم پیچ محبوبیت خود را کسب کرده است ، من نظرات ترسناک افرادی را شنیده ام که فقط بهتر نمی دانند. مانند زنی که اخیراً با لبخندی آگاهانه به من گفت که 'ما هیچ ماده مغذی از کلم پیچ را جذب نمی کنیم.' من همه چیز را از نگرانی های اینکه کلم پیچ برای سلامتی انسان مضر است گرفته تا تصور غلط از اینکه این ماده غذایی جدید است ، شنیده ام ، بنابراین فکر کردم زمان آن رسیده است که رکورد را تنظیم کنم.

در اینجا 17 چیز وجود دارد که کاش همه در مورد کلم پیچ می دانستند:

1. یک وعده کلم پیچ کلسیم قابل جذب تری نسبت به یک کارتن کوچک شیر دارد.

#Gotkale؟

2. کلم پیچ دارو است.

سلامتی مدرن به خوردن غذاهای کامل و گیاهان مانند کلم پیچ ، بستگی دارد. ماموریت روز ملی کلم پیچ 7 اکتبر کمک به تغییر نحوه تغذیه بهتر است. با توجه به اینکه گزینه های غذایی شما از سلامتی شخصی گرفته تا بهداشت محیط تأثیرگذار است ، جای بحث دارد که سرنوشت کره زمین به این بستگی دارد که همه ما کلم پیچ بیشتری بخوریم.

3. کلم پیچ در مقیاس چگالی عناصر غذایی قرار دارد.

این به شما انعطاف پذیری غذایی بیشتری می دهد. مثال؟ یک فنجان کلم پیچ خام فقط 33 کالری دارد اما هنوز شامل 684 درصد نیاز روزانه ما به ویتامین K ، 134 درصد ویتامین C ، 206 درصد ویتامین A ، به علاوه آهن ، فولات ، امگا 3 ، منیزیم ، کلسیم ، آهن ، فیبر ، و 2 گرم پروتئین. بم! این چگالی مواد مغذی است. برای دیدن لیست کامل مزایای سلامتی کلم پیچ ، به این مطلب مراجعه کنید توضیح دهنده ما .

4- اما قدرت مخفی کلم پیچ ، عناصر غذایی گیاهی ، همان مولکولهای معجزه آسای گیاهان است که اغلب 'آنتی اکسیدان' نامیده می شوند.

کلم پیچ دارای عناصر غذایی گیاهی است ، که التهاب را فرو می نشاند ، توانایی سم زدایی کبد را بهبود می بخشد ، و حتی می تواند سلول های مغز را از استرس محافظت کند. کاله با DNA شما صحبت می کند و به او می گوید که آهنگ شیرین و آهسته سلامتی و خوشبختی را بخوان.

5. اما شما می گویید کلم پیچ صفر هستید؟

بیاموزید که یک قهرمان کلم پیچ باشید! اتمام رایگان جعبه ابزار Kale Hero ، که شامل نسخه کلم پیچ ، آزمایش کلم پیچ ، دستور العمل ها و علائم است. برای بارگیری در دسترس است NationalKaleDay.org .

6. کلم پیچ برای همه مناسب نیست.

سه گروه از افراد وجود دارند که باید از کلم پیچ استفاده نکنند: (1) افرادی که داروهای رقیق کننده خون مانند کومادین (وارفارین) مصرف می کنند. این افراد قبل از تغییر در مصرف کلم پیچ باید با پزشک خود مشورت کنند ، زیرا تمام ویتامین K موجود در کلم پیچ می تواند با این دارو تداخل داشته باشد. (2) افرادی که کلم پیچ را بسیار تلخ می دانند اغلب 'فوق العاده مزه دار' هستند. بعضی اوقات ، طبخ کلم پیچ آن را قابل تحمل می کند. بعضی اوقات نه (3) کسانی که آلرژی گیاهی چلیپایی دارند. این بسیار نادر است ، اما برخی از افراد به کلم پیچ و سایر چلیپا ها مانند کلم بروکلی ، کلم و جوانه بروکسل حساسیت دارند.

سی امین سالگرد

7. طرفدار کلم پیچ بودن به معنای این نیست که شما مجبورید در هر وعده غذایی یا آب یک بوش یک سالاد کلم پیچ بخورید و آن را با لبخند به پایین بکشید.

طرفدار بودن به معنای قدردانی از دروس و فواید کلم پیچ و بسیاری دیگر از غذاهای سالم و کامل است که ما را حفظ می کند. یک آمریکایی متوسط ​​هر ساله 2 تا 3 فنجان کلم پیچ می خورد - یکی از غذاهای سالم روی کره زمین. آیا تعجب آور است که سلامت جمعی ما آشفته است؟

8. آهسته برو ، تازه وارد کلم پیچ. با چیپس کلم پیچ ، نه یک سالاد کلم پیچ ، شروع کنید.

مراقب باشید زیرا گیاهان خام را در رژیم غذایی خود وارد می کنید. من به طور منظم با کلم پیچ مشاوره می دهم و یک شکایت معمولی شبیه این است: 'OMG ، من یک بار کلم پیچ را امتحان کردم و سپس خیلی نفخ کردم.' اگر کلم پیچ بخشی از رژیم شما نیست ، به بدن زمان دهید تا خود را تنظیم کند.

9. کاله بازیکن تیم است.

اخیراً یک ماده مغذی مغذی وجود دارد - کلم پیچ یا کلم پیچ ، کلم پیچ و کلم بروکلی ، و غیره. اول ، کلم پیچ از افرادی که تلاش می کنند پسر عموهای چلیپایی را علیه یکدیگر تبدیل کنند خسته شده است. دوم ، کلم پیچ از نظر مواد مغذی اکثر سبزیجات مانند اسفناج را می زند. اما به جای نگرانی در مورد اینکه کدام سبزی بهترین است ... حال اگر همه ما فقط به خوردن گیاهان بیشتر کمک کنیم چطور؟

10. کلم پیچ مد نیست.

با خستگی سالاد کلم پیچ ، برخی از افراد خوراکی زمزمه می کنند که کلم پیچ یک مد است. درست است: کاله دوندگی تماشایی ، حتی بی سابقه ای دارد. گفته شد ، کلم پیچ یک غذای دنیای قدیم است و در سراسر جهان خورده می شود. این ماده اصلی در اسکاتلند ، کنیا ، دانمارک ، پرتغال ، ایتالیا و بسیاری از کشورها است. با توجه به تمرکز بیشتر همه ما بر روی غذا خوردن برای سلامتی ، کلم پیچ کوهی همچنان یک ماده اصلی برای دانشمندان خواهد بود.

11. کلم پیچ باعث کم کاری تیروئید نمی شود.

من بسیاری از گزارشات افراد مبتلا را خوانده ام کم کاری تیروئید که بیماری آنها را به کلم پیچ تبدیل می کند . اما ادبیات علمی این ادعا که خوردن کلم پیچ می تواند منجر به مشکلات تیروئید شود را تأیید نمی کند.

مولکولهایی در کلم پیچ به نام 'گواترژن' وجود دارد که می توانند برای جذب به تیروئید با ید رقابت کنند. از لحاظ تئوریک ، یک رژیم غذایی حاوی ید بسیار کم (غذاهای دریایی ، جلبک های دریایی ، نمک یددار) و بسیار زیاد کلم قمری (مثلاً آب گیری یک بوته کلم پیچ هر روز) می تواند مشکلاتی ایجاد کند.

با توجه به دانش فعلی ، نگرانی مناسبتر مصرف ید اضافی در جلبک دریایی و جلبک دریایی یا مصرف بیش از حد سموم محیطی مانند BVO ، ماده شیمیایی موجود در بازدارنده های شعله و بسیاری از مارک های سودا عمومی است.

12. مواد ارگانیک اما خوردن گیاهان بیشتر نیز همین طور است.

کلم پیچ در لیست گروه کاری محیط زیست 'دوازده کثیف' لیستی از غذاهایی که باید سعی کنید ارگانیک بخرید زیرا ممکن است سموم دفع آفات بیشتری داشته باشد. ممکن است گزینه خرید کلم پیچ ارگانیک را نداشته باشید و این درست است. من رأی می دهم که فواید سلامتی خوردن کلم پیچ (حتی اگر ارگانیک نباشد) بسیار بهتر از خوردن کلم پیچ است.

13. جهان کلم پیچ بسیار گسترده و متنوع است - به کاوش ادامه دهید!

من از بسیاری از سلیقه ها و رنگ های ده ها نوع انواع کلم پیچ ، الهام گرفته ام: لاکیناتو ، ردبر ، ستاره های گولاگ ، سیبری واقعی ، روسی قرمز ، روسی سفید ، آبی کوتوله ، ناگویای سرخ ، کلم پیچ چینی ، کلم دریایی و 6 کلاه قدم زدن پا بلند امیدوارم که به دنبال یک کلم پیچ که هنوز امتحان نکرده اید باشید.

14. کلم پیچ تطبیق پذیری آشپزی بی نظیر را ارائه می دهد.

زودیاک چهاردهم اوت

از سبز دیگری نام ببرید که می توانید آن را درون یک اسموتی بزنید ، آن را در سالاد بریزید ، از آن برای آب دادن آب استفاده کنید ، کنار آن را بپزید ، به صورت چیپس بپزید یا در کوکتل مخلوط کنید. # کالجیتو

15. کلم پیچ یک معامله عالی است.

یک دسته خوشمزه از 10 تا 20 برگ ارگانیک ، دو دلار هزینه دارد. این یکی از معدود سوپرفودهایی است که برای همه در همه جا قابل دسترسی است.

16. کلم پیچ واقعا آسان پرورش می یابد.

گروهی از دانشجویان آکادمی علوم ، ریاضیات و علوم انسانی ایندیانا تصمیم گرفتند که برای روز ملی کلم پیچ کلم پیچ بکارند و تعدادی بذر کاشتند. حالا آنها در حیاط خود یک وصله کلم پیچ دارند.

17. می توانید مواد مغذی کلم پیچ کلسیم را جذب کنید.

طبخ کلم پیچ برخی مواد مغذی مانند بدن را آزاد می کند منیزیم و دیگران را کاهش می دهد ، مانند فولات حساس به گرما. اما مصرف کلم پیچ به هر شکلی فیبر ، پروتئین ، امگا 3 و یک نوع ویتامین و مواد معدنی را تحویل می دهد. من پیشنهاد می کنم آن را مخلوط کنید! من خودم یک چرخش ثابت کلم پیچ ، سالاد کلم پیچ ، چیپس کلم پیچ و اسموتی کلم پیچ دارم.

آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: