15 کاربرد سرگرم کننده برای میوه های منجمد
تعداد کمی از فریزرها بدون نوعی میوه یخ زده هستند. این چیز خوبی است زیرا میوه های یخ زده فوق العاده مغذی هستند (تا زمانی که با شکر یا شربت بسته بندی نشده باشند) و بی نهایت در غذاهای شیرین و خوش طعم همه کاره هستند. (و با فصل بازار کشاورزان در تجهیزات بالا، انجماد در خانه نیز می تواند راه خوبی برای رسیدگی به هر میوه رسیده ای باشد که به موقع به آن نخواهید رسید.) این کاربردهای سرگرم کننده و منحصر به فرد را بررسی کنید.
1. سس باربیکیو: میوه های یخ زده را با کمی سس گوجه فرنگی، خردل دیژون، دود مایع، سس ورسسترشر، سس سویا کم سدیم، زیره آسیاب شده و پودر فلفل را بجوشانید. در صورت تمایل آب مرغ را اضافه کنید و مخلوط را کم کنید تا به قوام سس باربیکیو برسد
دو شربت و شربت: میوه های یخ زده را در مخلوط کن یا غذاساز با مقدار کافی آب پرتقال (برای شربت) یا شیر بدون چربی (برای شربت) پوره کنید تا پوره یکدستی به دست آید. فریز کنید تا سفت شود. درست قبل از سرو (دوباره) در غذاساز پوره کنید.
3. پانچ (معمولی یا میخ دار): میوه های یخ زده را به لیموناد یا لیموترش مورد علاقه خود اضافه کنید. برای یک نسخه کوکتل، ودکا را اضافه کنید. برای تهیه سنگریا، میوه های یخ زده را به شراب قرمز اضافه کنید. در صورت تمایل کمی سلتزر اضافه کنید.
چهار اسموتی ها: میوه های یخ زده را در مخلوط کن با ماست، شیر یا آب پرتقال ترکیب کنید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. (نیازی به یخ نیست، این یک اسموتی خوب و غلیظ درست می کند.)
5. سس های مرزه: میوه های یخ زده را با پیاز و سیر تفت داده شده بجوشانید و سبزی های خشک مانند پونه کوهی، آویشن، پودر چیلی، پاپریکا دودی، گشنیز و پودر کاری را اضافه کنید. شراب قرمز یا آب مرغ را اضافه کنید و بجوشانید تا مایع کم شود. قبل از سرو، جعفری، ریحان یا پیازچه تازه را اضافه کنید.
6. پای: 2 (9 اینچی) پیکروست در یخچال را به 4 قسمت مساوی برش دهید. میوه های یخ زده را در مرکز 4 قطعه بچینید. 4 تکه باقیمانده پیکراست را روی آن قرار دهید و لبه ها را به هم بچسبانید تا ببندند. به سینی فر منتقل کنید و در دمای 400 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. قبل از سرو، شکر قنادی ها را الک کنید.
7. کوکی ها: یک پیکراست 9 اینچی در یخچال را روی یک ورقه پخت بزرگ قرار دهید و روی آن میوه های یخ زده یخ زده قرار دهید. لبه های کراست را تا کنید تا کمی روی فیلینگ را بپوشاند (حدود 2 اینچ روی فیل را بپوشانید). 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول را روی میوه بپاشید. در دمای 400 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی شود.
8. تارت پنیر خامه ای: پنیر خامه ای سبک را با شکر قنادی کمی شیرین کنید. میوه های منجمد شده را داخل آن بریزید. مخلوط را با قاشق در پوسته های کوچک فیلو بریزید (در قسمت غذاهای منجمد فروخته می شود؛ قبل از استفاده ذوب کنید).
9. یک نوع ترشی با ادویه: میوه های یخ زده را با پیاز زرد خرد شده، کشمش، زیره، هالاپینو چرخ کرده، شکر قهوه ای و سرکه سیب بپزید. بپزید تا به اندازه کنسروهای میوه غلیظ شود (اگر مخلوط خیلی غلیظ شد، فقط در صورت لزوم آب یا آب گوشت اضافه کنید).
10. دیپ و اسپرید شیرین: در یک غذاساز، میوه های یخ زده و پنیر ریکوتا را با هم ترکیب کنید. پوره کنید تا مخلوط شوند. با کراکر گراهام یا روی نان تست سبوس دار سرو کنید.
11. پینه دوز: میوه های یخ زده را در یک ظرف پخت کم عمق قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول را روی آن بپاشید. بیسکویت دوغ یخچال شده را روی آن قرار دهید. در دمای 375 به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا بیسکویت ها طلایی شوند.
12. چیزکیک: میوه های یخ زده را قبل از پختن و/یا سرد کردن در دستور کیک پنیر مورد علاقه خود بچرخانید.
13. ماریناد: میوه های یخ زده را در مخلوط کن با آب لیموی تازه یا لیموترش، روغن زیتون با کیفیت، خردل دیژون و گیاهان تازه مانند جعفری و ریحان پوره کنید. پیازچه، موسیر یا پیازچه را برای طعم دادن به پیاز اضافه کنید. برای ترشی مرغ، ماهی، صدف و گوشت خوک استفاده کنید.
14. وینیگرت: با افزودن میوه های یخ زده یخ زده، وینیگرت مورد علاقه تان را شاداب کنید. در مخلوط کن پوره کنید و در صورت تمایل صاف کنید.
پانزده شربت برای وافل و پنکیک: میوه های یخ زده را با کمی آب پرتقال و نشاسته ذرت بجوشانید تا سس به قوام دلخواه برسد. در صورت تمایل قبل از استفاده صاف کنید.
فرشته شماره 108
رابین میلر متخصص تغذیه است، میزبان وعده های غذایی رفع سریع ، نویسنده رابین شام را نجات می دهد و مادر شلوغ دو پسر کوچک فعال. پسران او و غذای عالی اشتیاق او هستند. او را در www.robinrescuedinner.com .
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
