در مواقع اضطراری چه چیزهایی را در یخچال و انباری خود ذخیره کنید

اینها موارد ضروری هستند که باید در دست داشته باشید.

عکس از: carinko

کارینکو

توسط لیا بریکلی برای آشپزخانه شبکه غذایی

تهیه غذاها و نوشیدنی‌های مناسب در یخچال و شربت خانه می‌تواند تفاوت زیادی در حفظ سلامتی و تغذیه مناسب ایجاد کند. خرید استراتژیک مهم است. در زیر راهنمایی برای خرید بهترین غذاها برای یخچال شما آمده است. آنها بر اساس غذاهایی دسته بندی می شوند که: ماندگاری طولانی دارند، در هزینه شما صرفه جویی می کنند، بیش از یک غذا درست می کنند و مهمتر از همه، لذت خوراکی را به ارمغان می آورند.

مواد غذایی با ماندگاری طولانی

برای آرامش خاطر خرید کنید - این مواد برای مدتی دوام خواهند داشت.

یخچال:

تخم مرغ را می توان در هر وعده غذایی (و به عنوان میان وعده) خورد. آنها نیروگاه های پروتئینی هستند و تا 5 هفته از تاریخ خرید دوام خواهند داشت - برای بهترین اقدامات ایمنی مواد غذایی، آنها را در قفسه پایینی یخچال خود نگهداری کنید. سعی کنید درست کنید: اسپاگتی بیکن و تخم مرغ برای شام، پخت قابلمه صبحانه با الهام از تخم مرغ بندیکت یا از سرخ کن هوا استفاده کنید جوش سخت نیم دوجین در یک زمان

شیر ارگانیک فقط یک گزینه فانتزی نیست شیر ارگانیک اغلب ماندگاری بسیار بیشتری نسبت به شیر غیرارگانیک دارد. این به لطف فرآیند کشتن باکتری های فراپاستوریزه است (شیر در دمای بسیار بالاتر برای مدت زمان کمتری نسبت به فرآیند پاستوریزه رایج تر گرم می شود). شیر ارگانیک اولترا پاستوریزه باز نشده ماندگاری 40 تا 60 روز دارد در حالی که برای پاستوریزه معمولی 15 تا 17 روز ماندگاری دارد. می توانید انبار کنید، اما مطمئن شوید که ظرف 10 روز پس از باز کردن کارتن میل کنید.

غذاهای ترشی خریداری شده در فروشگاه اغلب ماندگاری طولانی در یخچال دارند: یک شیشه ترشی باز شده می تواند تا 1 سال بماند. همین امر در مورد بیشتر ترشی‌های مورد علاقه شما مانند لوبیا، بامیه و چغندر نیز صدق می‌کند - همه به دلیل آب نمک بسیار اسیدی که در آن ذخیره می‌شوند. همچنین کیمچی را نیز در نظر بگیرید، که می‌تواند (پس از باز کردن) تا 8 ماه نگهداری شود. از مقداری برای درست کردن استفاده کنید برنج سرخ شده کیمچی برای شام.

برخی از میوه‌ها و سبزیجات واقعاً می‌توانند در کشوی محصولات قرار بگیرند - هویج و چغندر برای مدت طولانی دوام می‌آورند. مطمئن شوید که تاپ آنها را نسبتاً زود پس از خرید بپزید (وگرنه لزج می شوند). تلاش كردن سبزی چغندر تفت داده شده و پستو بالای هویج. سیب ها تا 2 ماه در یخچال همه ستاره هستند. مرکباتی مانند گریپ فروت، پرتقال و کلمانتین می توانند برای چند هفته نگهداری شوند.

آبدارخانه:

برنج در جای خشک و خنک نگهداری شود تا مدت نامحدودی باقی بماند. با لوبیا جفت کنید تا یک وعده غذایی کامل پروتئینی درست کنید لوبیا قرمز و برنج.

لوبیا خشک مملو از فیبر و پروتئین هستند که باعث سیری فوق العاده آنها می شود و برای مدت زمان زیادی در انبار شما ماندگار خواهند بود. آنها را برای صبحانه امتحان کنید نان تست یا ساختن سوپ لوبیا سیاه قابلمه فوری برای ناهار و شام

یک کیسه باز نشده از ماکارونی خشک شده می تواند تا چند سال دوام بیاورد - پس از باز کردن، در یک ظرف در بسته در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. از طیف کامل شکل های ماکارونی لذت ببرید چرخ های واگن به پاپاردل

نگاه داشتن دانه های ذرت بو داده آماده برای یک میان وعده روی اجاق گاز. سعی کنید آنها را در روغن نارگیل خالص بپاشید یا با مخمر تغذیه ای بپاشید تا طعم بیشتری در طول زمان پخش فیلم داشته باشید. چاشنی مخصوص پاپ کورن خود را درست کنید با طعم پیتزا گزینه.

شیرخشک تا زمانی که در جای خشک و خنک نگهداری شود برای مدت طولانی باقی می ماند. از آن برای تهیه سوپ، دسر و محصولات پخته استفاده کنید.

جو دوسر (برش فولادی، نورد شده و فوری) اگر در جای خشک و خنک نگهداری شود به طور نامحدود باقی می ماند. آنها فقط برای صبحانه نیستند (هر چند اینها جو یک شبه صرفه جویی در زمان) شما همچنین می توانید بلغور جو دوسر 'سوپ ترتیلا'. برای شام و یک پخت بلغور جو دوسر با میخ توت برای دسر.

عدس خشک سرشار از ویتامین های B انرژی زا و فیبر سیر کننده هستند. ساختن الف را در نظر بگیرید سالاد فرانسوی یا سوپ عدس کاری.

عسل دارای رطوبت کم است، به این معنی که به طور نامحدود دوام می آورد و واقعاً حاوی باکتری نیست. شیشه ها را در دسترس داشته باشید تا همه چیز از قهوه گرفته تا ماست شیرین شود. اگر متبلور شد، همچنان می توانید آن را بخورید یا شیشه را به آرامی در آب در حال جوش حرارت دهید تا دوباره مایع شود.

خیلی زیاد هستند سرکه طعم هایی که می توان از بین آن ها انتخاب کرد: تنوع می تواند آشپزی را جالب تر کند و به طور نامحدود ذخیره می شود. ما را بررسی کنید پرایمر سرکه 101 برای تفکیک انواع، به همراه ظروفی که بهترین استفاده را در آنها دارند.

غذاهای با ارزش بالا

این غذاها مملو از عطر و طعم شدید هستند، بنابراین مقدار کمی باعث می شود.

یخچال:

فقط چند برش از آن لازم است بیکن برای بهبود یک دستور غذا: بیکن ترد و خرد شده ظرف را بالا می برد و چکه های تابه می تواند یک وینیگرت را به چیزی خاص تبدیل کند. برای خودتان در این شب هفته رضایت بخش تلاش کنید تابه ماکارونی BLT شام.

فقط چند اونس از سوسیس کاملا پخته شده یا گوشت های پخته شده - پسندیدن سالامی، سوپرستا و پپرونی - می توانید مقداری نمک و گوشت را به یک دستور غذا اضافه کنید. اینها برگرهای ترکیه ای فقط به لطف چند اونس فلفلی خرد شده جادویی هستند.

پنیرهای سفت - فکر چدار و گودا پیر، پارمزان و پکورینو رومانو - عطر و طعم عالی را در سراسر صفحه به ارمغان بیاورید. آنها برای میان وعده خوشمزه هستند یا وقتی به صورت ریز روی سالاد، سوپ یا غذای جانبی رنده می شوند، نمک خوبی به آن اضافه می کنند.

زیتون همه‌کاره‌تر از آن چیزی هستند که فکر می‌کنید، و نوار زیتون در بازار محلی شما یک مزیت برای مخلوط کردن و تطبیق طعم‌های شور است. آن ها را خرد کرده و به سالاد، نان و غذاهای آب پز اضافه کنید تا کمی نمک بخورید. آنها تعادل خوبی را در یک بشقاب پنیر ریخته شده با هم دارند و به خوبی با آن بازی می کنند ظرف ماهی سالمون .

ماهی دودی پسندیدن ماهی سالمون و ماهی قزل آلا طعم غلیظی دارند و ماندگاری بیشتری نسبت به همتایان تازه خود دارند. به سالاد اضافه کنید یا این را امتحان کنید برنج کاری با ماهی قزل آلای دودی و یک نان تست آووکادو روی آن کمی ماهی قزل آلا دودی ریخته شده است.

یک ظرف باز از خمیر میسو می تواند تا 1 1/2 سال در یخچال ماندگار شود. بسته بندی شده با اومامی، سوپ میسو کلاسیک است همچنین غذاهای جانبی مانند کدو حلوایی تند یا یک پانسمان شبیه میزو کنجد که تقریباً روی همه چیز می توان نم نم باران کرد.

آبدارخانه:

کنسرو لوبیا سریع، آسان و ضروری هستند. دلبستگی را به آنها اضافه می کنند سوپ ها و سالاد و پروتئین و فیبر کافی برای ستاره دار شدن به عنوان یک غذای اصلی مقرون به صرفه . در اینجا لیستی از 10 روش غیرمنتظره برای آشپزی با کنسرو لوبیا .

غذاهای کنسرو شده کم اسید مانند لوبیا سبز، ذرت، کدو تنبل و اسفناج برای 2 تا 5 سال ذخیره می شوند. اگر محصولات تازه یا منجمد در دسترس ندارید، می توانند یک پشتیبان عالی باشند.

کنسرو ماهی پسندیدن ماهی تن، سالمون و ساردین یک جایگزین فوق العاده برای تازه است که می تواند گران باشد و کاملا فاسد شدنی باشد. تن ماهی فراتر از سالاد ماهی تن است. این را امتحان کن تناتوی گوشت خوک ظرف (ماهی تن به درست کردن سس عالی کمک می کند)، یک قوطی ماهی قزل آلا را باز کنید و درست کنید کیک سالمون و اگر در مورد ساردین غنی از امگا 3 مطمئن نیستید، امتحان کنید سالاد ساردین به عنوان اولین قدم

مکعب بویلون، پودر و چسباندن فضای کمتری نسبت به جعبه های آبگوشت یا آبگوشت اشغال می کند و تنها با مقدار کمی طعم و مزه را به شما می دهد.

مخلوط کردن پودر کره بادام زمینی با آب و به شکل کره بادام زمینی صاف یا یک نم نم نم نم باران کنید، برای غذاهای خوش طعم مانند مرغ کبابی یا دسرهایی مانند بستنی. همچنین می توانید یک قاشق را به اسموتی یا یک کاسه ماست اضافه کنید تا به راحتی آن را ارتقا دهید.

خریدهای بسیار متنوع

موادی که می توانند چند کار را انجام دهند.

یخچال:

لیمو و لیموترش سبز واقعاً 3 برای 1 هستند: مزه و آب میوه و هر چیزی را روشن می کنند اسموتی ها به جوجه . اما در مورد پالپ فراموش نکنید! می توان آن را خرد کرد و به سالاد مورد علاقه خود اضافه کرد تا ترکیبی آبدار از مرکبات تهیه شود.

فروتن کلم می‌خواهد بیشتر از سالاد کلم باشد: به خوبی ذخیره می‌شود و می‌تواند ستاره و همراه در تعداد بی‌شماری از غذاهایی مانند سوپ و یا این حماسه کلم شکم پر غول پیکر . آن را نازک برش دهید و به سالاد اضافه کنید یا با کمی نمک و کمی آب لیمو به یک تاکوی عالی تبدیل کنید.

پیازچه BF جدید شما هستند: قسمت های سفید تند را می توان به جای پیاز و موسیر خرد کرد و پخت، در حالی که سبزی ها رنگ و طعمی علفی به پیاز اضافه می کنند.

جعفری ایتالیایی برگ تخت فقط برای تزیین نیست - این ماده نهایی است که بسیاری از ظروف به آن نیاز دارند. آن را خرد کرده و در انتها داخل سوپ و خورش بریزید یا روی گوشت و سبزیجات کبابی بپاشید. برگ های کامل را در یک سالاد سبز بریزید یا آن را به یک چاشنی مانند این تبدیل کنید سس جعفری-آنچوی و با گوشت کبابی یا کبابی سرو کنید.

همیشه جا برای ماست ساده در یخچال: علاوه بر خوردن صبحانه می تواند یک تزئین خامه ای، نرم کننده جوجه به عنوان ماریناد یا یک پایه تند برای یک دسر . در مورد فراموش نکنید خامه ترش - می تواند بیشتر کارهای سنگین ماست را انجام دهد.

مرد قوس زن سرطانی

پنیر خامه ای فراتر از یک اسکمیر است. هنگام درست کردن سس، می تواند خامه غلیظ شود - فقط چند تکه به آن اضافه کنید و در تابه/ قابلمه ذوب کنید. همچنین شیر جایگزین خوشمزه ای است پوره سیب زمینی و می تواند به عنوان بخشی از پر کردن مانند این کار کند فلفل شکم پر

ران مرغ مقرون به صرفه هستند و آبدارتر و لطیف تر از سینه مرغ هستند. یک بسته خانوادگی بخرید و چند عدد را کباب یا کباب کنید، درست کنید خورشت ، به سرخ کنید و قدری کباب یا آنها را در خود قرار دهید آرام پز .

در نظر گرفتن ترشی هالاپنوس یک سلاح مخفی در یخچال شما آنها می توانند تقریباً به همه چیز گرما و روشنایی اضافه کنند: این ماک و پنیر خامه ای با آنها گم می شود و آنها ستاره هستند نان آبجو پنیری . آب نمک را فراموش نکنید: اساساً فقط سرکه تند است - آن را در عرقیات امتحان کنید. ساندویچ ماهی سرخ شده .

ارد و چیپس ذرت (که می تواند در قفسه نیز پایدار باشد) اینجا هستند تا غذاهای زیادی درست کنند: تاکو، کوسادیلا، توستادا و انچیلادا. آسان را امتحان کنید کاسرول تورتیلای گیاهی یا نوعی غذای مکزیکی برای یک صبحانه ویژه بسته بندی شده با تورتیلا.

آبدارخانه:

رب گوجه فرنگی بمب اومامی نهایی است و اغلب مهمترین طعم دهنده در غذاهایی مانند فلفل قرمز و سس گوجه فرنگی است. لوله ها یا قوطی های دو غلیظ را ذخیره کنید - باقی مانده رب را می توان در قالب های یخ منجمد کرد و تا 2 ماه نگهداری کرد.

کنسرو شده پوره گوجه فرنگی همه کاره ترین محصولات کنسرو گوجه فرنگی است: می توان از آن برای تهیه مارینارا، چیلی، سوپ و خورش استفاده کرد. بدون ضخامت گوجه‌فرنگی خرد شده یا کامل آلویی، یک سس پیتزا عالی نیز می‌سازد: سیر ورقه‌ای نازک، روغن زیتون فوق بکر و کمی پونه کوهی خشک و نمک را اضافه کنید و بگذارید به مدت 1 ساعت در دمای اتاق بماند.

روغن دانه انگور طعم خنثی و سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است. برای همه چیز از سرخ کردن و تفت دادن گرفته تا درست کردن وینگرت و سس و پخت عالی است.

معین هستند مخلوط ادویه ها که اسب کار هستند: ادویه پای کدو تنبل با چندین ادویه گرم - البته برای نان‌ها و کلوچه‌های سریع، اما هویج برشته هم - پر شده است و نیازی به بطری‌های جداگانه ادویه‌ها را از بین می‌برد. همین امر در مورد همتایان خوش طعم آنها صدق می کند، ادویه کاری و پودر فلفل قرمز (پودر فلفل قرمز با علامت i، اغلب پاپریکا، پودر پیاز و زیره در آن وجود دارد).

میوه خشک شده را می توان میان وعده خورد، به یک بشقاب پنیر اضافه کرد، به شکل یک رویه شیرین و تند برای ماست پرتاب شده به a ظرف مرغ برای شیرینی یا حتی شکر تصفیه شده در دسری مانند زردآلو، خرما و کشمش شیرین شده کیک میان وعده با فراستینگ شکلاتی .

آره، چیپس تورتیلا با سالسا و گواکاموله عالی هستند، اما حتی بعد از کهنه شدن آنها می توانند طعم و مزه و ترد را به غذاها اضافه کنند: املت پر از چیپس ترتیلای نان تست است، آنها بخشی از یک تاپینگ ترد هستند میگو سوخاری و با chorizo ​​جفت کنید تا Tex-Mex بسازید پر کردن .

آرد سبوس دار سفید دارای تطبیق پذیری آرد همه منظوره بدون طعم شدید آرد گندم کامل است. ساخته شده از انواع خاصی از آرد سفید - با مشخصات غذایی مشابه آرد گندم کامل - به زیبایی برای همه منظوره تعویض می شود. سعی کنید اینها را درست کنید کلوچه بلوبری

می توانید بیشتر از کلوچه و نان با آن درست کنید ارد ذرت. می تواند یک قابلمه روکش کردن، پنکیک و نان برای جوجه .

یک چیز خاص

چیزهایی که شما را شادتر می کند.

یخچال:

کره شور خوب: این برای چشیدن است نه پخت. مقداری کره با کیفیت خوب در دسترس داشته باشید تا روی نان به همان اندازه خوب بمالید و از آن همراه با میوه و پنیر یک وعده غذایی درست کنید.

همه ما مورد علاقه خود را داریم سس های تند چند عدد را در یخچال نگهداری کنید تا شب تاکو، ناچو یا چیلی را سرگرم‌کننده‌تر کنید: شامل یک غذای کلاسیک (مانند تاباسکو یا فرانک رد هات)، یک نسخه سبز (سس تند فلفل سبز چولولا یا سس خیابانی هردز Verde Taqueria) و یک غذای خاص. سس تند فوق العاده برای ماجراجویان.

مربا، ژله و کنسرو: یک قاشق از چاشنی میوه ای مورد علاقه شما می تواند ماست ساده یا بستنی وانیلی را افزایش دهد. سعی کنید یک لایه نازک را روی ساندویچ بوقلمون یا ژامبون بعدی خود بمالید تا ترکیبی شیرین و شور داشته باشید. به یاد داشته باشید که می توانید یک سس دسر سریع درست کنید: کمی مربا، ژله یا کنسرو را با کمی آب شل کنید و چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا قابل ریختن شود.

آبدارخانه:

یک انبار مخفی از مورد علاقه خود نگه دارید شکلات - 70٪ کاکائو یا بیشتر. چند سال باز نشده دوام خواهد آورد. پس از باز شدن ظرف یک سال بخورید.

چاشنی ها: از سس کچاپ گرفته تا سس ماهی - لیست بی پایان است. در راهروهای چاشنی و غذای جهانی فروشگاه مواد غذایی خود قدم بزنید و از احتمالات شگفت زده شوید. یک سس ناآشنا مانند آجوار - سس فلفل قرمز بوداده صربستان - را امتحان کنید. آن را با مرغ کبابی یا املت بریزید عالی است. یا چاشنی‌های کلاسیک را با هم ترکیب کنید تا ترکیبی جدید بسازید: مایو یا کچاپ کباب‌کیو چطور؟

از نظر فنی یک کالای شربت خانه، آجیل به خوبی در یخچال و فریزر نگهداری کنید. همیشه هوشمندانه است که غذاهای مورد علاقه خود را در دسترس داشته باشید: آن را به بلغور جو دوسر، سالاد اضافه کنید یا برای یک میان وعده سیر کننده چند دستی بخورید.

هم گوشتی و هم گیاهی تند و تیز خوراکی های دلپذیری هستند که می توانند تا 1 سال بدون باز شدن دوام داشته باشند. حتما ظرف چند روز پس از باز کردن غذا بخورید.

مطالب مرتبط:

چک لیست کاملی از لوازم ضروری انبار، یخچال و فریزر

چگونه انباری خود را مانند یک حرفه ای انبار کنید

انبار اصلی 101

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: