یکی از موادی که برای درست کردن بهترین مک و پنیر در جعبه نیاز دارید
با عرض پوزش، کره و شیر - شما رسما جایگزین شده اید.
عکس از: LauriPatterson/Getty Images
لوری پترسون/گتی ایماژ
وقتی کوچکتر بودم، من و برادرم بر سر ماکارونی و پنیر جعبه ای دعوا می کردیم. من کاملا می دانم که چقدر مسخره به نظر می رسد، اما این یکی از آن خاطرات کودکی است که تا به امروز با من مانده است. او ماک و پنیر خود را با آنقدر کره و شیر ترجیح می داد که اساساً یک سوپ بود، در حالی که من دوست داشتم مال من تا حد امکان غلیظ باشد. صادقانه بگویم، من همیشه می خواستم کره و شیر را به طور کلی حذف کنم تا از رقیق شدن بیش از حد آن جلوگیری کنم، که معمولاً منجر به توده های پودر پنیر و ماکارونی خشک می شد. با نگاهی به گذشته، واقعا نمی توانم او را به خاطر تلاش برای وارد کردن مواد اضافی سرزنش کنم.
همانطور که گفته شد، تعجب آور نیست که وقتی بزرگتر شدم، خوردن ماک و پنیر جعبه ای را متوقف کردم. در واقع، نمیتوانستم آخرین باری را که حتی سعی کردم آن را درست کنم، به یاد بیاورم - تا چند هفته پیش، زمانی که مواد غذایی کم شده بود و به دنبال یک ناهار سریع و آسان بودم.
جعبه ای را برداشتم مک و پنیر آنی (چیزی که من معمولاً برای خواهرزاده سه سالهام در انبار نگهداری میکنم) و یک قابلمه آب آتش زدم. در حالی که داشتم پاستا را می پختم، به جعبه نگاه کردم و متوجه نکته ای شدم که در پایین آن ذکر شده است - اگر ماک و پنیر خامه ای می خواهید، کره و شیر را با چند قاشق ماست یونانی جایگزین کنید. من کمی مشکوک بودم، اما از آنجایی که ماست یونانی یکی از آن موادی است که همیشه در دسترسم است، فکر کردم که امتحانش ضرری ندارد.
پس از پخته شدن پاستا، پودر پنیر و چند عدد ماست بزرگ هم زدم. نتیجه نهایی امیدوارکننده به نظر می رسید، اما من هنوز هم اولین لقمه ام را با کمی ترس خوردم. با این حال، یک بار این کار را انجام دادم. ماست یونانی یک ماک و پنیر را ایجاد کرد که صاف، خامه ای و کاملاً روی نقطه بود - و به لطف طعم کمی تند ماست، کل غذا در واقع طعم شیرین تر نیز داشت! اغراق نمیکنم وقتی میگویم این یکی از بهترین مک و پنیری بود که در زندگیام خوردهام، و این شامل نسخههای خانگی و رستورانی میشود.
ممکن است 4 امضا کند
بعد از ظهر آن روز، من برای همه کسانی که می شناسم، ستایش ماست یونانی را خواندم. من حتی زمانی که یکی از همکارانم جعبهای برای بچههایش درست کرد، الهام گرفتم که آن را امتحان کند. اکنون، من خود را یک نفرتدار اصلاحشده مک و پنیر میدانم. من قطعا یک جعبه در دست خواهم داشت - و یک ظرف ماست یونانی برای همراهی با آن!
لینک های مربوطه:
ماده سالمی که هرگز فکر نمی کردید به براونی های خود اضافه کنید
چگونه کودکان می توانند در آشپزخانه کمک کنند
این راز مورد علاقه من برای تبدیل یک قوطی لوبیا است
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
