گوشت گاو ایتالیایی شیکاگو

• مرحله: حد واسط

• جمع: 2 روز 3 ساعت 30 دقیقه (شامل زمان آبکشی و خنک شدن)
• فعال: 1 ساعت

• بازده: 1 ساندویچ

• مرحله: حد واسط

• جمع: 2 روز 3 ساعت 30 دقیقه (شامل زمان آبکشی و خنک شدن)
• فعال: 1 ساعت

• بازده: 1 ساندویچ

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

باگت (اگر بخواهم به شما بگویم از چه نوع نانی استفاده کنید، احتمالاً نباید این ساندویچ را درست کنید)

آب کباب و گوشت گاو، دستور پخت زیر است

3 فلفل دلمه ای، دستور غذا در ادامه آمده است

Giardiniera، دستور غذا در زیر آمده است

آب کباب و گوشت گاو:

ادویه ایتالیایی 1 فنجان

1 فنجان نمک دریایی خوب

علامت 13 ژانویه

1/3 فنجان فلفل سیاه آسیاب شده

1/4 فنجان سیر دانه بندی شده

1/4 فنجان پیاز دانه ای

1/4 فنجان پونه کوهی خشک

یک عدد کباب 1 1/2 تا 2 پوندی

1/4 فنجان روغن زیتون

در صورت نیاز پایه گوشت گاو

فلفل شیرین:

فلفل دلمه ای سبز 1 عدد

روغن زیتون فوق بکر، برای پخت و پز

نمک و فلفل

جیاردینیرا:

3 فنجان سرکه سفید

3 قاشق غذاخوری نمک دریایی خوب

2 قاشق غذاخوری سیر خرد شده

2 قاشق غذاخوری پونه کوهی

2 1/2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز له شده

2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

2 عدد هویج

2 ساقه کرفس

پیاز زرد 2 عدد

2 عدد فلفل دلمه ای سبز

2 عدد فلفل دلمه ای قرمز

2 جالاپینو

سپتامبر 11 علامت زودیاک

فلفل سرانو 1 عدد

1 فنجان روغن زیتون

جهت ها

1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. نان را دو سوم از راه برش دهید. نان را در فر برشته کنید تا بیرون آن ترد شود.
3. کباب ورقه شده را در آب گوشت گاو در حال جوشیدن بریزید. مربا گوشت گاو در نان باگت. سمیچ را در قابلمه آبگوشت فرو کنید.
4. فلفل دلمه ای را در آب گوشت گاو بریزید تا داغ و خیس شود.
5. Giardiniera را به sammich اضافه کنید. فلفل ها را روی گوشت گاو بپوشانید.
6. با آب گوشت بیشتر در کناره سرو کنید.

آب کباب و گوشت گاو:

1. ادویه ایتالیایی، نمک، فلفل، سیر گرانول شده و پیاز و پونه کوهی را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند.
2. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
3. روی کباب را با مخلوط ادویه بپوشانید (مقداری از مخلوط ادویه باقی مانده است). روغن زیتون را روی کباب بریزید. کباب را روی توری با آب در ته تابه قرار دهید (اجازه ندهید آب به گوشت برسد). تفت دهید تا دمای داخلی 118 درجه فارنهایت را روی یک دماسنج خواندن فوری، حدود 1 ساعت ثبت کند. اجازه دهید کباب خنک شود. آب میوه را رزرو کنید.
4. کباب ورقه ای نازک، تا می توانید نازک. نمی توانید نازک برش دهید؟ تو خراب شدی یا می توانید برای دوست سرآشپز خود یک سیکس پک بخرید و او این کار را برای شما انجام می دهد. ضایعات گوشت گاو را نجات دهید!
5. برش های کباب را به توپ های 5 تا 7 اونس تقسیم کنید.
6. تمام آب اضافی و تکه های گوشت گاو را در یک قابلمه بریزید. اگر آب میوه کافی نیست، مقداری پایه گوشت و مقداری آب اضافه کنید. طعم. دقت کنید که خیلی شور نباشد. 1 ساعت بجوشانید، صاف کنید و آب آن را دوباره روی آن بگذارید تا بجوشد.

فلفل شیرین:

1. فلفل را از وسط نصف کنید، سپس غشای سفید را از آن جدا کنید. نصف ها را به یک سوم برش دهید.
2. ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید. پس از داغ شدن، روغن زیتون را اضافه کنید. فلفل ها را به سمت پایین بریزید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. اجازه دهید فلفل تاول بزند و زغال شود، سپس فلفل ها را برش بزنید و 2 دقیقه دیگر بپزید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید فلفل ها استراحت کنند.

جیاردینیرا:

1. سرکه، نمک، سیر، پونه کوهی، فلفل قرمز خرد شده، فلفل سیاه و 2 پیمانه آب سرد را در ظرفی 4 لیتری بریزید و هم بزنید تا نمک حل شود.
2. هویج، کرفس، پیاز، فلفل سبز و فلفل قرمز را به مکعب های یکنواخت 1/3 اینچی خرد کنید.
3. هالاپنو و سرانو (تقریباً 1/8 اینچ ضخامت) را به صورت نازک برش دهید.
4. سبزیجات خرد شده را داخل آب نمک بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
5. روی آن را بپوشانید و به مدت 2 روز در یخچال قرار دهید. روغن زیتون را هم بزنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: