لوف گوشت با سس گوجه فرنگی

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 55 دقیقه

• آمادگی: 20 دقیقه
• غیر فعال: 15 دقیقه
• پختن: 1 ساعت 20 دقیقه

• بازده: 6 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 55 دقیقه

• آمادگی: 20 دقیقه
• غیر فعال: 15 دقیقه
• پختن: 1 ساعت 20 دقیقه

• بازده: 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

میت لوف:

1/2 فنجان خرده نان خشک

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

1/2 پیاز متوسط، خرد شده

2 حبه سیر، خرد شده

2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

2 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

2 1/2 پوند مخلوط گوشت (یا ترکیب گوشت خوک و گاو)

افتاده مرد کتابخانه زن

1/3 فنجان پارمزان رنده شده

2 قاشق چایخوری سس Worcestershire

2 عدد تخم مرغ بزرگ، زده شده

سس:

1/2 پیاز متوسط، خرد شده

3 حبه سیر، له شده

1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری

1 برگ بو

1 قوطی (15 اونس) آب مرغ کم سدیم

1 (15 1/2 اونس) قوطی گوجه فرنگی خرد شده

1/4 فنجان پارمزان رنده شده

1 قاشق چایخوری سرکه شراب قرمز

1 قاشق چایخوری نمک کوشر

مرد دلو زن ماهی

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

جهت ها

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. خرده های نان را در یک تابه خشک روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا قهوه ای و معطر شوند، حدود 1 دقیقه. به یک کاسه بزرگ همزن منتقل کنید و کنار بگذارید. روغن زیتون، پیاز، سیر، پونه کوهی، نمک و فلفل را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند. بگذارید کمی خنک شود. پیازها را به همراه گوشت، پنیر و سس ورسترشایر به خرده نان اضافه کنید. هم بزنید و به آرامی مخلوط کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت کاملا پوشیده شود.
3. به یک تابه با روکش فویل منتقل کنید و به آرامی فشار دهید تا به شکل دلخواه در بیاید. تا زمانی بپزید که دماسنج خواندن فوری 160 درجه فارنهایت را در مرکز نان ثبت کند، حدود 45 دقیقه.
4. روی لوف گوشت را با فویل چادر بزنید و بگذارید ۱۵ دقیقه در حین درست کردن سس استراحت کند (یا می‌توانید در حین پخت سوپ درست کنید).
5. سیر: پیاز، سیر و پونه کوهی را در روغن زیتون و کره در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بپزید تا قهوه ای شوند، حدود 6 دقیقه. رب گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه کنید. حدود 3 دقیقه هم بزنید تا رب قرمز آجری شود و سیر معطر شود. آب مرغ و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید تا بجوشد و سس را بپزید تا غلیظ شود، حدود 5 دقیقه. پنیر پارمزان، سرکه، نمک و فلفل را با همزن بزنید. برگ بو را دور بریزید و سس را به یک قایق آبگوشت منتقل کنید. نان گوشت را برش بزنید و با سس سرو کنید.
6. حق چاپ (ج) 2004 TV Food Network, G.P., کلیه حقوق محفوظ است.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: