کوفته قلقلی

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 30 دقیقه

• آمادگی: 30 دقیقه
• پختن: 1 ساعت

• بازده: 10 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 30 دقیقه

• آمادگی: 30 دقیقه
• پختن: 1 ساعت

• بازده: 10 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

5 فنجان خرده نان تازه رنده شده (جایگزینی که از فروشگاه خریداری شده است، اما نتیجه آن خوب نخواهد بود)

2 فنجان پارمیجانو-رجیانو یا پکورینو رومانو رنده شده

1 فنجان برگ ریحان تازه خرد شده

زودیاک هفدهم ژانویه

1 فنجان برگ جعفری تازه خرد شده

1 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده

شماره فرشته 22222

1 قاشق غذاخوری کوشر یا نمک دریا

1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده یا درشت آسیاب شده

4 عدد تخم مرغ

1 فنجان شیر کامل

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

4 حبه سیر، له شده و ریز خرد شده

2 1/2 پوند گوشت چرخ کرده

تاور روشن می شود

2 1/2 پوند گوشت خوک چرخ شده

1 فنجان آب گرم

جهت ها

1. در یک کاسه بزرگ، پودرهای نان، پنیر، ریحان، جعفری، فلفل قرمز خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا زرده ها شکسته و خوب با شیر مخلوط شوند. در یخچال قرار دهید تا آماده استفاده شود.
3. یک ماهیتابه کوچک روی اجاق گاز را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و روغن زیتون و سیر را اضافه کنید. سیر را بپزید تا زمانی که تازه شروع به قهوه ای شدن کند، حدود 3 تا 4 دقیقه و از روی حرارت بردارید. در دمای اتاق کنار بگذارید.
4. گوشت چرخ کرده را با مواد خشک به کاسه اضافه کنید. گوشت را با مواد خشک مخلوط کنید تا کمی مخلوط شوند.
5. مخلوط شیر و تخم مرغ را به همراه آب گرم و سیر اضافه کنید. آنقدر ترکیب کنید تا کاملاً ترکیب شود. مخلوط باید شل باشد اما همچنان بتواند فرم خود را حفظ کند.
6. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
7. کوفته ها را به قطعات 7 تا 8 اونسی درست کنید، فقط بزرگتر از توپ بیس بال اما نه به اندازه سافت بال، و آنها را در یک تابه فری 2 اینچی قرار دهید. مطمئن شوید که طرفین با هم تماس نگیرند تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل شود. بپزید تا زمانی که کوفته ها به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت بر روی یک دماسنج فوری، حدود 1 ساعت تا 1 ساعت و 10 دقیقه برسند. کوفته ها را در ظرف سرو بریزید و سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: