جایگزین خوبی برای دوغ چیست؟

یک تعویض سریع با دوغ انجام دهید، چه در حال آماده کردن پنکیک، سس، مرغ سرخ شده یا چیز دیگری هستید.

عکس از: جیمی گریل/گتی ایماژ

جیمی گریل/گتی ایماژ

یک اشتراک یک ساله رایگان در برنامه آشپزخانه شبکه غذایی دریافت کنید

دانلود آشپزخانه شبکه غذایی برای ثبت‌نام و دسترسی به کلاس‌های آشپزی زنده و درخواستی، سفارش خواربار در برنامه، برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی، مکانی سازمان‌یافته برای ذخیره همه دستور العمل‌های خود و موارد دیگر. دارای Fire TV، قرص Fire یا Echo Show هستید؟ اکنون می توانید یک اشتراک 1 ساله رایگان در برنامه دریافت کنید - برای جزئیات بیشتر اینجا را بخوانید . شرایط و ضوابط اعمال می شود.

توسط Regan Burns Cafiso برای Food Network Kitchen

این را تصور کنید: شما آماده هستید تا یک دسته پنکیک درست کنید، فقط متوجه می شوید که هیچ دوغی در یخچال وجود ندارد. آیا باید برنامه های صبحانه خود را کنار بگذارید؟ نه خیلی سریع! ساختن یک جایگزین قانع کننده برای دوغ با موادی که احتمالا از قبل در آشپزخانه خود دارید، آسان است.

خبر خوب این است که مهم نیست که چه چیزی را می خواهید درست کنید، چندین جایگزین خوب برای دوغ وجود دارد. موردی که باید استفاده کنید بستگی به چیزی دارد که می سازید.

دوغ جایگزین محصولات پخته شده و پنکیک

برای محصولات پخته شده مانند پنکیک، وافل یا کلوچه، شیر ترش یک دوغ عالی ersatz است. به خودت شیر ​​ترش درست کن 1 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید را در یک پیمانه بریزید سپس به اندازه 1 فنجان شیر اضافه کنید. خوب هم بزنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بماند تا کشک شود. از این مخلوط در دستور غذای خود به جای دوغ استفاده کنید.

می توانید شیر ترش را با خامه تارتار نیز درست کنید. در هر فنجان شیر از 1 3/4 قاشق چایخوری کرم تارتار استفاده کنید. از آنجایی که خامه تارتار وقتی به مایع تبدیل می‌شود، ممکن است گلوله شود، برخی افراد ترجیح می‌دهند آن را با مواد خشک دستور غذای خود مخلوط کنند. در این صورت از اندازه گیری مساوی از شیر برای مقدار دوغ استفاده کنید.

دوغ جایگزین برای دیپ و پانسمان

ماست ساده اگر در حال تهیه دیپ، سس یا ماریناد هستید، خوب عمل می کند. آن را با کمی آب یا شیر رقیق کنید تا قوام دوغ معمولی را تقلید کند، سپس از این مخلوط فنجان به فنجان در دستور غذای خود استفاده کنید.

دوغ جایگزین ماریناد و آب نمک

اگر قصد دارید مرغ را با دوغ آب نمک بزنید، آن را سرخ کنید یا کباب کنید، خوش شانس هستید – می توانید از ماست رقیق شده یا شیر ترش استفاده کنید. برای داشتن بهترین طعم لطیف، یک فنجان شیر کمیاب را با 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه انتخاب کنید، سپس ادویه هایی مانند نمک، فلفل تازه آسیاب شده، پاپریکا و سیر تازه خرد شده یا کمی پودر سیر اضافه کنید.

دستور العمل هایی که باید امتحان کنید:

بهترین پنکیک باترمیلک

وافل موز-دوغ

مافین کدو حلوایی با دانه خشخاش

ران مرغ آب نمک دوغ

سس دوغ-گیاه

دوغ مرغ سرخ شده

لینک های مربوطه:

1112 یعنی چی

ابزار و تجهیزات پخت

نحوه ماندگاری موز بیشتر

چگونه نان را فریز کنیم

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: