استیک گرد پیاز و فلفل

همه را لغو انتخاب کنید

1/2 قاشق چایخوری کاین

علامت 13 آوریل

2 1/4 پوند استیک گرد نازک، به نوارهایی به ضخامت حدود 1/4 اینچ بریده شده است

1 1/2 قاشق غذاخوری اسانس، دستور غذا در ادامه آمده است

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1 قاشق غذاخوری برگ جعفری تازه خرد شده

1/4 فنجان روغن نباتی

3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره

برنج سفید، برای سرو، اختیاری است

3 فنجان آب مرغ تقسیم شده

6 فنجان پیاز خلال شده

2 فنجان فلفل دلمه ای قرمز و سبز خرد شده

3 قاشق چایخوری نمک

طالع بینی پول

1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک

2 1/2 قاشق غذاخوری پاپریکا

1 قاشق غذاخوری آویشن خشک

2 قاشق غذاخوری نمک

2 قاشق غذاخوری پودر سیر

1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه

زودیاک هجدهم دسامبر

1 قاشق غذاخوری پودر پیاز

1 قاشق غذاخوری فلفل کاین

گوشت را با اسانس و آرد در یک کاسه مخلوط کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
روغن را در یک اجاق هلندی بزرگ چدنی یا ماهیتابه‌ای روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و گوشت را به صورت دسته‌ای سرخ کنید تا از همه طرف قهوه‌ای شود، ۴ تا ۵ دقیقه. 2 فنجان آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید، کف و کناره‌های ماهیتابه را بخراشید تا ذرات قهوه‌ای شده از بین بروند. پیاز، فلفل دلمه ای، نمک، کاین و فلفل سیاه را اضافه کنید. به مدت 6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات پژمرده شوند، مرتباً هم بزنید تا بپزید. دما را به حد متوسط کاهش دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه هر از گاهی هم بزنید. فنجان باقیمانده آبگوشت را اضافه کنید و به مدت 1 ساعت بیشتر یا تا زمانی که گوشت بسیار نرم شده و سس غلیظ و خوش طعم شود، به پختن ادامه دهید. جعفری را اضافه کنید و در صورت استفاده بلافاصله روی برنج سفید سرو کنید.

بازده: 2/3 فنجان

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: