پولنتا نرم

همه را لغو انتخاب کنید

آب مرغ 1 1/2 فنجان

زودیاک 17 سپتامبر

1 1/2 فنجان خامه غلیظ

1/2 قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده

3/4 قاشق چایخوری نمک

فلفل سفید آسیاب شده را خرد کنید

5 قاشق غذاخوری پولنتا

بلغور 5 قاشق غذاخوری

1/4 فنجان فونتینا یا تلمه تازه رنده شده

1/4 فنجان پارمزان تازه رنده شده، به علاوه اضافه برای گردگیری

در یک قابلمه سنگین، مایه کیک و خامه را با هم مخلوط کرده و بگذارید تا بجوشد. جوز هندی و نمک را اضافه کنید. پولنتا و بلغور را با همزن بزنید و روی حرارت ملایم حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید تا دانه ها نرم شوند. پنیرها را داخل آن بریزید. بلافاصله سرو کنید یا رزرو کنید.
برای اینکه پولنتا تمیز از ماهیتابه بیرون بیاید، روی حرارت متوسط بپزید. یک کاردک یا قاشق چوبی دور تابه بزنید تا پولنتا پاک شود. هم نزنید، بلکه چند ثانیه صبر کنید و تماشا کنید تا یک حباب بزرگ شروع به تشکیل شدن کند و پولنتا را به سمت بالا هل دهد. بلافاصله در یک ظرف گرم بریزید.
پولنتا را می توان از قبل درست کرد و دوباره گرم کرد: 1/4 تا 1/2 فنجان آب یا آب استاک را اضافه کنید، ظرف را بپوشانید و دوباره در مایکروویو یا روی حرارت ملایم گرم کنید. قبل از سرو خوب هم بزنید. کمی قبل از سرو، مقداری پارمزان را روی آن رنده کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: