ماکارونی و پنیر خرچنگ

• مرحله: حد واسط
• جمع: 1 ساعت 5 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 50 دقیقه

• بازده: 2 وعده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 1 ساعت 5 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 50 دقیقه

• بازده: 2 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1 پوند ماکارونی

1 (2 پوند) خرچنگ، تقسیم شده

oct 25 زودیاک

1 پیاز کوچک، خرد شده

2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

2 فنجان شیر

1 حبه سیر کوچک، خرد شده

دسامبر زودیاک هفتم

1 عدد موسیر، خرد شده

10 دانه فلفل سیاه

نمک کوشر

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

5 قاشق غذاخوری آرد به اضافه 5 قاشق غذاخوری کره بدون نمک یا 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و آب

2 پوند پنیر رنده شده، مخلوط گرویره، چدار بسیار تیز و پکورینو رومانو

مرد کتاب زن قوس

3 قاشق غذاخوری آرد نان پانکو (ژاپنی)

جهت ها

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. در یک قابلمه بزرگ، پاستا را بپزید تا آل دنته شود. پاستا را آبکش کنید و ذخیره کنید و آب آن را نیز ذخیره کنید. خرچنگ را به مدت 3 دقیقه روی آب بخارپز کنید، سپس خنک کنید، گوشت را بردارید و هم گوشت و هم پوسته آن را نگه دارید. در یک قابلمه سس متوسط، پیازها را در 2 قاشق غذاخوری کره عرق کرده و خارج کنید. در همان قابلمه شیر را دم کرده و سیر و موسیر و دانه فلفل را اضافه کنید. پوسته های خرچنگ را اضافه کنید تا یک انبار ماهی ایجاد کنید. «ماده» را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد، نمک و فلفل بزنید و 20 دقیقه بپزید.
3. در همین حین، با ترکیب 5 قاشق غذاخوری آرد با 5 قاشق غذاخوری کره در یک قابلمه سس کوچک روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، یک روکش درست کنید. بپزید تا غلیظ شود و رنگ آن زرد طلایی شود. روکس را کنار بگذارید. مایه کیک را صاف کرده و در تابه برگردانید. هنگامی که مایه دوباره شروع به جوشیدن کرد، شروع به هم زدن پنیرها کنید تا کاملاً جا بیفتند (این کار باعث غلیظ شدن سس نیز می شود). روکس را اضافه کنید تا کمی غلیظ شود و سپس پیاز و گوشت خرچنگ را که رزرو کرده اید اضافه کنید. سس را با ماکارونی بریزید و آن را به یک ظرف کوچک پخت منتقل کنید. روی آن را با پودر نان بریزید و به مدت 8 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که حباب و قهوه ای رنگ شود در فر قرار دهید.

یادداشت کوک

شکل های مختلف ماکارونی این غذا را سرگرم کننده تر می کند.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: