پای جیبی

• مرحله: حد واسط
• جمع: 3 ساعت 10 دقیقه

• آمادگی: 40 دقیقه
• غیر فعال: 2 ساعت
• پختن: 30 دقیقه

• بازده: 10 تا 15 پای یا 8 تا 10 شیرینی توستر

• مرحله: حد واسط
• جمع: 3 ساعت 10 دقیقه

• آمادگی: 40 دقیقه
• غیر فعال: 2 ساعت
• پختن: 30 دقیقه

• بازده: 10 تا 15 پای یا 8 تا 10 شیرینی توستر

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

شیرینی:

9 1/2 اونس آرد همه منظوره، تقریباً 2 فنجان

2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

3/4 قاشق چایخوری نمک کوشر

2 1/2 اونس شورتنینگ، تقریباً 6 قاشق غذاخوری

3/4 فنجان شیر

1 تخم مرغ مخلوط شده با 1 تا 2 قاشق چایخوری آب

سبزیجات، روغن کانولا یا کره، برای سرخ کردن

پر کردن انبه کاری شده، دستور غذا در ادامه آمده است

شکلات پر کردن، دستور زیر است

پر کردن انبه کاری شده:

4 انبه، پوست کنده و خرد شده، تقریباً 2 فنجان یا 12 اونس

شکر قهوه ای 1/2 پیمانه

1/2 فنجان سرکه سیب

2 قاشق چایخوری پودر کاری

معنی زبور 91

1/4 فنجان آب لیموترش تازه فشرده

فیلینگ شکلاتی:

شکر 2 1/2 فنجان

1/4 فنجان به اضافه 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

نمک کوشر را نیشگون بگیرید

10 اونس کره بدون نمک، دمای اتاق

جهت ها

1. در کاسه غذاساز، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. چند ثانیه نبض بزنید و سپس در یک کاسه بزرگ بریزید.
2. شورتنینگ را اضافه کنید و با دست آن را داخل آرد ورز دهید تا نرم شود. شیر را یکباره اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید تا یکدست شود. دست ها و میز را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را روی میز قرار دهید. توپ خمیر را ورز دهید، 10 تا 20 بار تا کنید. با استفاده از وردنه خمیر را به ضخامت 1/3 تا 1/2 اینچ رول کنید، سپس با استفاده از یک حلقه 2 1/4 اینچی به صورت گرد برش دهید. هر دور را تا حد امکان نازک یا به قطر 5 تا 6 اینچ بغلتانید. ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از فیلینگ را روی خمیر بریزید، لبه‌های نیمی از خمیر را به آرامی با تخم‌مرغ بمالید، تا بزنید و لبه‌های آن را با سوراخ‌های چنگال به هم ببندید و به میزان لازم در آرد آغشته کنید. به آرامی فشار دهید تا صاف شود و فیلینگ به طور یکنواخت پخش شود و 3 شکاف در بالای پای برش دهید. به جای بریدن یا بریدن کیک هایی که قرار است سرخ شوند.
3. برای سرخ کردن کیک ها، یک تابه متوسط ​​را روی حرارت ملایم قرار دهید و به همراه 1 تا 2 قاشق غذاخوری سبزیجات، روغن کانولا یا کره قرار دهید. پس از گرم شدن، هر بار 2 تا 3 پای را در تابه بریزید و تفت دهید تا دو طرف آن طلایی شود، تقریباً 3 تا 4 دقیقه در هر طرف. 4 تا 5 دقیقه قبل از سرو اجازه دهید خنک شود.
4. برای سرخ کردن کیک‌ها، روغن نباتی را در یک سرخ‌کن یا یک قابلمه بزرگ با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. پس از داغ شدن، هر بار 1 تا 2 پای را اضافه کنید و تقریباً 3 تا 4 دقیقه تا قهوه‌ای طلایی سرخ کنید.
5. برای پخت کیک ها، فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. پای های تمام شده را روی یک ورقه شیرینی بدون روغن قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
6. برای تهیه شیرینی توستر:
7. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
8. خمیر را به نصف تقسیم کنید و به ضخامت کمتر از 1/8 اینچ باز کنید. به مستطیل های 4 اینچ در 5 اینچ برش دهید. 1 تا 2 قاشق غذاخوری از فیلینگ را در مرکز یک تکه خمیر قرار دهید. لبه‌ها را با تخم‌مرغ بمالید و قسمت دوم خمیر را روی آن قرار دهید. لبه ها را با فشار دادن به هم با چنگال ببندید. به آرامی فشار دهید تا صاف شود و فیلینگ به طور یکنواخت پخش شود و روی پای را بچسبانید. این کار را با نیمه دوم خمیر تکرار کنید.
9. 20 دقیقه بپزید. از فر خارج کنید، اجازه دهید کاملا خنک شود و در کیسه های زیپ دار قرار دهید تا برشته شوند. پای ها تا برشته نشده قهوه ای نمی شوند.

پر کردن انبه کاری شده:

1. همه مواد را در یک قابلمه کوچک روی حرارت قرار دهید و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. قبل از استفاده به عنوان پر کننده، به ظرفی منتقل کنید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
2. برای هر پای 1 تا 2 قاشق غذاخوری را در مرکز خمیر قرار دهید. دستورالعمل های بالا را دنبال کنید.
3. عملکرد: برای 10 تا 15 پای کافی است

فیلینگ شکلاتی:

1. شکر، پودر کاکائو، نمک و کره را در یک کیسه زیپی بزرگ بریزید و له کنید تا مخلوط شوند. یک گوشه کیسه را به طور کامل برش دهید.
2. برای هر پای، 1 تا 2 قاشق غذاخوری از مخلوط را به وسط خمیر بریزید. دستورالعمل های بالا را دنبال کنید.
3. عملکرد: برای 10 تا 15 پای کافی است

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: