پاستا فتوچینی با پروشوتو، نخود فرنگی و سس خامه ای

• مرحله: آسان
• جمع: 40 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 25 دقیقه

• بازده: 4 تا 6 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 40 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• پختن: 25 دقیقه

• بازده: 4 تا 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1 پوند ماکارونی فتوچینی

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

3/4 فنجان پیاز خرد شده

1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده

2 اونس پروشوتو، به نوارهای 1/4 اینچی بریده شده است

1/4 فنجان شراب سفید خشک

1 1/2 فنجان خامه غلیظ

3/4 فنجان نخود شیرین منجمد

ممکن است 21 علامت نجومی

3/4 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه ترك خورده تازه

3/4 فنجان پارمیجانو رژیانو رنده شده

1/4 فنجان برگ جعفری تازه خرد شده

جهت ها

1. یک قابلمه بزرگ آب را به همراه ماکارونی روی حرارت قرار دهید و بگذارید بجوشد. پاستا را داخل آب بریزید و دوباره به جوش بیاورید و حتما پاستا را هم بزنید تا آب دوباره بجوشد.
2. در حین پختن پاستا، یک ماهیتابه بزرگ 12 اینچی را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و روغن زیتون و کره را اضافه کنید. پس از ذوب شدن کره، پیازها را به تابه اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا شفاف شوند. سیر را به تابه اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید. پروشوتو را در تابه بریزید و 1 دقیقه تفت دهید. تابه را با شراب پاک کنید و بپزید تا تقریباً تبخیر شود، حدود 30 ثانیه. خامه، نخودفرنگی، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و بگذارید خامه نصف شود، ۴ تا ۵ دقیقه. اگر ماکارونی هنوز پخته نشده است، در حالی که پاستا به پختن ادامه می دهد، شعله را خاموش کنید.
3. پاستا را پس از پخته شدن از آب صاف کنید و در یک کاسه بزرگ مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. سس را روی پاستا بریزید و با پنیر و جعفری بپاشید. از انبرها دو چنگال بزرگ استفاده کنید تا سس را داخل پاستا بریزید و در حالی که داغ است سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: