هالیبوت به سبک تایلندی با آبگوشت نارگیل-کاری

همه را لغو انتخاب کنید

2 قاشق چایخوری روغن نباتی

4 عدد موسیر، ریز خرد شده (حدود 3/4 فنجان)

2 1/2 قاشق چایخوری خمیر کاری قرمز*، یا 2 قاشق چایخوری پودر کاری (به یادداشت آشپز مراجعه کنید)

2 فنجان آب مرغ کم سدیم

1/2 فنجان شیر نارگیل سبک

1/2 قاشق چایخوری نمک، به اضافه 1/4 قاشق چایخوری، به علاوه بیشتر برای چاشنی

4 قطعه (6 اونس) فیله هالیبات، پوست جدا شده است

5 فنجان اسفناج بچه شسته شده

1/2 فنجان برگ گشنیز تازه درشت خرد شده

2 عدد پیاز، فقط قسمت سبز، نازک برش خورده

2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

2 فنجان برنج قهوه ای پخته شده، برای سرو

26 متر آسان 98%کلاس

در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. موسیرها را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه، هر از گاهی هم بزنید تا زمانی که شروع به قهوه ای شدن کند، بپزید. خمیر کاری را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه هم بزنید تا معطر شود. آب مرغ، شیر نارگیل، 1/2 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و بجوشانید تا به 2 فنجان کاهش یابد، حدود 5 دقیقه.
هالیبات را با 1/4 قاشق چایخوری نمک مزه دار کنید. ماهی را در تابه بچینید و ماهیتابه را به آرامی تکان دهید تا ماهی با سس آغشته شود. روی آن را بپوشانید و بپزید تا ماهی به راحتی با چنگال پوسته پوسته شود، حدود 7 دقیقه.
بچه اسفناج را به مدت 2 دقیقه بخارپز یا مایکروویو کنید.
در کف 4 بشقاب سوپ خوری یک عدد اسفناج بخارپز شده بچینید. فیله ماهی را روی آن قرار دهید. گشنیز، پیازچه و آب لیموترش را داخل سس بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. سس را روی ماهی ریخته و با برنج سرو کنید.

*در بخش آسیایی اکثر سوپرمارکت ها موجود است

قورباغه ها معنی رویا

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: