میگو کاری سبز تایلندی

همه را لغو انتخاب کنید

8 قاچ لیموترش، تزئین کنید

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

2 فنجان بادمجان خرد شده (1/2 اینچی تاس)

علامت 28 نوامبر

1/2 فنجان پیاز سفید خرد شده

1 فنجان فلفل دلمه ای سبز نازک ورقه شده

2 قاشق چایخوری سیر خرد شده

شماره فرشته 282

2 تا 4 قاشق غذاخوری خمیر کاری سبز تایلندی، بسته به درجه حرارت مورد نظر

6 برگ لیمو کافیر یا 1 قاشق غذاخوری پوست لیموترش ریز رنده شده

2 قاشق غذاخوری نام پلا (سس ماهی تایلندی)

1 (14 اونس) قوطی شیر نارگیل شیرین نشده

1 فنجان آب میگو، آب ماهی یا بطری آب صدف

فال 14 فوریه

1 1/2 پوند میگوی متوسط، پوست کنده و رگه شده

1/2 فنجان ریحان تایلندی خرد شده (اگر در دسترس نیست از 1/2 ریحان ایتالیایی، 1/2 نعناع استفاده کنید)

1/4 قاشق چایخوری نمک

برنج سفید بخارپز، همراه

در یک ووک یا تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. بادمجان، پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سیر را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید و هم بزنید تا معطر شود. رب کاری، برگ های لیموترش و سس ماهی را اضافه کنید و به مدت 15 ثانیه بپزید و هم بزنید. شیر نارگیل و آب میگو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و 3 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. میگو را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تا زمانی که صورتی رنگ شود بپزید. 1/4 فنجان ریحان تایلندی را هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
طعم دار نمودن غذا توسط نمک. با 1/4 فنجان ریحان تایلندی باقیمانده تزئین کنید. با برنج و لیمو ترش سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: