مرغ سرخ شده گوئن با سس شیر
- مرحله: آسان
- جمع: 4 ساعت 50 دقیقه
- آمادگی: 10 دقیقه
- غیر فعال: 4 ساعت
- پختن: 40 دقیقه
- بازده: 4 تا 6 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 4 ساعت 50 دقیقه
- آمادگی: 10 دقیقه
- غیر فعال: 4 ساعت
- پختن: 40 دقیقه
- بازده: 4 تا 6 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
جوجه:
8 قطعه مرغ، گوشت روشن یا تیره
نمک
علامت 28 مارس
2 فنجان روغن بادام زمینی، در صورت نیاز بیشتر
فلفل سیاه
2 فنجان آرد همه منظوره
نوامبر 23 علامت زودیاک
سس:
4 قاشق غذاخوری روغن مرغ سرخ شده
4 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
2 فنجان شیر
شماره فرشته 8787
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
جهت ها
تماشا کردن طرز تهیه این دستور را ببینید. - برای مرغ: تکه های مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آنها را با آب بپوشانید. 2 قاشق غذاخوری نمک را در آب بپاشید، در ظرف را بپوشانید و به مدت 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. وقتی مرغ را یک شب در آب نمک خیس کنید، نمک به گوشت دم کرده و آن را بسیار خوشمزه می کند!
- روغن را در یک ماهیتابه برقی یا ماهیتابه عمیق و سنگین به عمق 1 اینچ بریزید و روغن را تا 375 درجه فارنهایت گرم کنید. با پاشیدن آرد روی روغن دما را بررسی کنید. اگر آرد جوش بیاید، روغن به اندازه کافی داغ است.
- آب مرغ را خالی کنید و روی هر تکه نمک و فلفل بپاشید و روی تکه ها را با آرد بپوشانید و مقدار اضافی آن را از بین ببرید. مرغ را با احتیاط داخل روغن داغ قرار دهید. پوشش را روی ماهیتابه قرار دهید و یک سوراخ کوچک برای خروج بخار باقی بگذارید. 15 دقیقه بپزید.
- پوشش را بردارید و با استفاده از انبر، هر تکه مرغ را بچرخانید. درپوش را بگذارید و 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که پخته شود بپزید. از یک چاقوی تیز و با تیغه نازک استفاده کنید تا با برش دادن یک چوب طبل به استخوان، آماده بودن آن را بررسی کنید. نه گوشت و نه آب آن نباید صورتی باشد. مرغ را روی حوله کاغذی آبکش کنید و گرم نگه دارید.
- برای سس: حدود 4 قاشق غذاخوری روغنی که مرغ در آن سرخ شده بود به اضافه تکه های قهوه ای را در یک تابه متوسط بریزید. روی حرارت متوسط آرد بپاشید و در حین هم زدن بپزید تا آرد قهوه ای شود، حدود 1 دقیقه.
- شیر را به آرامی هم بزنید و بپزید تا سس غلیظ شود، 5 تا 10 دقیقه. نمک و فلفل بزنید و با مرغ سرو کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
