مرغ خورشتی

• مرحله: حد واسط
• جمع: 9 ساعت 30 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• غیر فعال: 8 ساعت
• پختن: 1 ساعت 15 دقیقه

• بازده: 6 وعده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 9 ساعت 30 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• غیر فعال: 8 ساعت
• پختن: 1 ساعت 15 دقیقه

• بازده: 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

3 1/2 پوند قطعات مرغ

1/4 فنجان آب لیمو

4 پیازچه، به قطعات 1/2 اینچی خرد کنید

4 عدد گوجه فرنگی خرد شده

1 پیاز، نازک برش داده شده

فلفل دلمه ای سبز 1 عدد، نازک برش داده شده

1/2 فنجان سس کچاپ

1/4 فنجان سرکه سیب

3 قاشق غذاخوری روغن کنجد

3 قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده

1 قاشق غذاخوری پودر کاری هند غربی

1 قاشق غذاخوری مخلوط سبزی (ترکیبی از پونه کوهی خشک و آسیاب شده، آویشن، رزماری، فلفل سیاه و ریحان) (توصیه می شود: Daddy's Herb Blend)

شکر قهوه ای 1 1/2 قاشق غذاخوری

پودر سیر 3 قاشق غذاخوری

3 قاشق غذاخوری پودر پیاز

زن دلو مرد را گوش می کند

1/3 فنجان به اضافه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

شکر 5 قاشق غذاخوری

برنج یا پوره سیب زمینی، برای سرو

جهت ها

1. قطعات مرغ را بشویید. در یک کاسه بزرگ، آب لیمو، پیازچه، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای، سس کچاپ، سرکه، روغن کنجد، زیره سبز، پودر کاری، مخلوط گیاهان، شکر قهوه ای، پودر سیر، پودر پیاز و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. مرغ را به ماریناد اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید.
2. در یک فر متوسط ​​هلندی، 1/3 روغن زیتون و شکر را با هم مخلوط کنید. مرغ را از یخچال خارج کنید و سبزیجات را از روی تکه های مرغ جدا کنید و سبزیجات را رزرو کنید. حرارت را متوسط ​​کنید و شکر را هم بزنید و با داغ شدن قابلمه اجازه دهید کاراملی شود. (ممکن است مقداری دود کند، پس مراقب آشکارساز دود خود باشید.)
3. مرغ را با احتیاط اما سریع به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ در شکر کاراملی قهوه ای شود و در حین حرکت تکه ها را برگردانید. بعد از اینکه تمام مرغ ها قهوه ای شد، سبزیجات و آب ماریناد را اضافه کنید، درب آن را ببندید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مرغ پخته و نرم شود، حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت. نصف راه را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
4. روی برنج یا با پوره سیب زمینی سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: