ماهی قزل آلا سرخ شده در تابه

همه را لغو انتخاب کنید

4 (5 اونس) فیله ماهی قزل آلا برش مرکزی (حدود 1 اینچ) با پوست روشن یا خاموش

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

ماهی سالمون را 10 دقیقه قبل از پخت به دمای اتاق برسانید.
یک تابه نچسب بزرگ را با روغن روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید. ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید. حرارت را تا متوسط رو به بالا افزایش دهید. ماهی قزل آلا را به سمت بالا در تابه قرار دهید. حدود 4 دقیقه تا زمانی که یک طرف قهوه ای طلایی شود بپزید. ماهی را با کفگیر برگردانید و بپزید تا زمانی که در لمس سفت شود و در صورت تمایل پوست آن ترد شود، حدود 3 دقیقه دیگر.
پوست را می توان به راحتی با چاقو یا قاشق جدا کرد.
داخل بشقاب بریزید و به دلخواه سرو کنید.

پیشنهادات سرو: خردل عسلی، پوره سیب زمینی ترب، سبزی مسکلون.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: