قابلمه ماست فوری
تنها چیزی که نیاز دارید دو ماده ساده برای تهیه ماست خامه ای و خوشمزه در قابلمه فوری است. برای طعم بیشتر، میکسهای دلخواه خود را اضافه کنید - گزینهها بیپایان هستند!- مرحله: آسان
- جمع: 18 ساعت 10 دقیقه (شامل زمان کشت و سرد کردن)
- فعال: 10 دقیقه
- بازده: 8 فنجان ماست
- مرحله: آسان
- جمع: 18 ساعت 10 دقیقه (شامل زمان کشت و سرد کردن)
- فعال: 10 دقیقه
- بازده: 8 فنجان ماست
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
8 فنجان شیر کامل، سرد
1 قاشق غذاخوری ماست یونانی با شیر کامل تازه باز شده
جهت ها
تماشا کردن طرز تهیه این دستور را ببینید. تجهیزات خاص:
یک اجاق گاز فوری 6 یا 8 لیتری، یک دماسنج قابل خواندن فوری- شیر را در یک قابلمه فوری 6 لیتری بریزید و روی ماست قرار دهید. تنظیم تنظیم را فشار دهید تا بجوشد (به یادداشت آشپز مراجعه کنید). دستورالعمل سازنده را برای قفل کردن درب و آماده سازی پخت و پز دنبال کنید. پس از اتمام چرخه جوش، دستورالعمل سازنده را برای آزادسازی سریع دنبال کنید و منتظر بمانید تا چرخه آزادسازی سریع کامل شود. مراقب بخار باقی مانده باشید و قفل را باز کرده و درب آن را بردارید.
- شیر را هم بزنید و درجه حرارت را با استفاده از یک دماسنج قابل خواندن آنی بررسی کنید. شیر باید به دمای حداقل 180 درجه فارنهایت برسد. اگر شیر هنوز به اندازه کافی داغ نشده است، چرخه جوشیدن را تکرار کنید تا شیر به دمای مناسب برسد.
- ظرف قابلمه را بردارید و اجازه دهید تا شیر خنک شود تا به دمای 110 تا 115 درجه فارنهایت برسد. (برای تسریع در این فرآیند، قابلمه را در حمام آب یخ قرار دهید و هم بزنید، مراقب باشید آب وارد شیر نشود. 1/2 فنجان از شیر را در یک کاسه کوچک بریزید و ماست خریداری شده از فروشگاه را در آن هم بزنید تا مخلوط شود. مخلوط ماست را دوباره داخل مخلوط شیر داخل قابلمه هم بزنید.
- دستورالعمل سازنده را برای قفل کردن درب و آماده سازی پخت و پز دنبال کنید. تنظیم ماست را بگذارید و زمان را برای 9 تا 12 ساعت تنظیم کنید (9 ساعت برای ماست شلتر و ملایم تر و 12 ساعت برای ماست غلیظ تر و ترش تر).
- درپوش را بردارید (هیچ فشاری وجود نخواهد داشت، بنابراین نیازی به تخلیه فشار نیست). ماست را با احتیاط خارج کرده و به ظروف قابل درزگیری انتقال دهید.
- حدود 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود و سفت شود.
یادداشت کوک
بسته به مدل، تنظیمات ممکن است در ظرف فوری شما متفاوت باشد. لطفاً به راهنمای سازنده مراجعه کنید. اگر ماست طعمدار را ترجیح میدهید، عسل، عصاره وانیل، میوه یا مربا را در ماست آماده شده هم بزنید تا شیرینی و طعم دلخواه به دست آید. برای تهیه ماست یونانی، ماست را با قاشق در یک صافی یا پارچه پنیر روی یک کاسه بریزید و بگذارید حداقل 2 ساعت یا تا یک شب در یخچال بماند.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
