سینه بوقلمون سرخ شده

• مرحله: حد واسط

• جمع: 1 ساعت و 40 دقیقه
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: حد واسط

• جمع: 1 ساعت و 40 دقیقه
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

یک سینه بوقلمون بدون استخوان و پوست (3 1/2 پوند)

زن برج جدی مرد گوش

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

روغن کانولا، برای سرخ کردن

نر نر ماده لئو

جهت ها

تجهیزات خاص:

1. یک ساعت قبل از سرخ کردن، سینه بوقلمون را روی سینی فر قرار دهید، نمک و فلفل را زیاد بپاشید و بگذارید در دمای اتاق بماند.
2. برای اینکه بفهمید چه مقدار روغن برای سرخ کردن نیاز دارید، سینه را در یک قابلمه بزرگ بریزید و به اندازه 3 اینچ با آب بپوشانید. گلدان باید به اندازه ای بزرگ باشد که آب بیشتر از نیمی از دو طرف بالا نیاید. سینه را بردارید و سطح آب را بررسی کنید -- به این مقدار روغن نیاز دارید.
3. قابلمه را خشک کنید و روغن را اضافه کنید. روی یک دماسنج سرخ کردنی تا دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
4. سینه را با دستمال کاغذی خشک کنید. با استفاده از دستکش های مقاوم در برابر حرارت (برای محافظت از خود در برابر سوختگی)، آن را به آرامی و با احتیاط داخل روغن داغ قرار دهید.
5. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و دمای داخلی به 160 درجه فارنهایت بر روی دماسنج قابل خواندن فوری، 15 تا 20 دقیقه برسد. آن را در یک ورقه پخت با حوله کاغذی قرار دهید و با کمی نمک مزه دار کنید. اجازه دهید 5 دقیقه قبل از برش استراحت کند.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: