نحوه سرخ کردن ماهی و چیپس: راهنمای گام به گام

ملزومات سرخ کردنی
برای سرخ کردن در خانه، از یک قابلمه ته سنگین مانند فر هلندی استفاده کنید. در قابلمه را بیش از دو سوم با روغن خنثی مانند ذرت یا کانولا پر نکنید. شما می خواهید طعم غذای خود را بچشید، نه روغن را.

کنترل دما
دما بسیار مهم است. شما به یک دماسنج سرخ کردنی یا آب نبات نیاز دارید. حرارت را به آرامی بالا بیاورید تا زمانی که روغن بین 350 تا 375 درجه فارنهایت باشد - خیلی کم است و غذای چرب، خیلی زیاد و می سوزد.

برای چیپس
سیب زمینی های خود را به ورقه های ضخیم و یکنواخت برش دهید. آنها را خشک کنید. آب اضافی باعث پاشیدن روغن می شود. در دسته های کوچک بپزید؛ اگر مقدار زیادی را به طور همزمان اضافه کنید، روغن ممکن است سرریز شود. ازدحام بیش از حد باعث کاهش دمای روغن نیز می شود

فال 16 مارس

بپزید تا کمی طلایی شود
چیپس ها را تا قهوه ای طلایی بپزید. بعد از اینکه چیپس ها را از روغن جدا کردید به تیره شدن ادامه می دهند. عنکبوت یک ابزار عالی برای این است.

آماده برای خوردن
چیپس ها را روی حوله های کاغذی آبکش کنید و روی آن ها نمک بپاشید.

شماره فرشته 595

برای ماهی
دستور پخت خمیر مورد علاقه خود را پیدا کنید و آن را تهیه کنید. بیشتر آنها چیزی دارند که به آن کمک می کند، مانند جوش شیرین، بیکینگ پودر یا سلتزر. فیله های ماهی را خشک کنید. مجدداً، هر گونه آب اضافی باعث پاشیدن روغن می شود.

خمیر آن را
ماهی را در خمیر فرو کنید. این به آن ترد ظریفی می دهد و ماهی را در طول پخت مرطوب نگه می دارد. ماهی را با احتیاط دور از بدنتان داخل روغن بیندازید تا پاشیده نشود.

فرشته شماره 113

نشانه های رنگی
وقتی ماهی طلایی شد، آن را از روغن خارج کنید.

سرخ شده خوبی
احتمالاً نمی خواهید هر روز سرخ کنید، اما وقتی این کار را انجام می دهید، این نکات به شما نتایج عالی می دهد. به یاد داشته باشید که قبل از دور ریختن روغن، اجازه دهید کاملا خنک شود. ما را تماشا کن ویدئو چگونه برای بیشتر.

همه چیز شما نیاز دارید

فر هلندی سیگناتور Le Creuset

روغن کانولا خالص کریسکو

دماسنج پخت و پز سرخ کردنی

صافی قلع میز کرافت

حوله کاغذی Bounty

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: