سوپ تایلندی داغ و ترش: تام یام گونگ

همه را لغو انتخاب کنید

2 لیوان آب مرغ

2 ساقه علف لیموی تازه، برش داده شده در قسمت های 2 اینچی

4 برگ لیمو کافیر

ژانویه 13 زودیاک

قطعه 1 اینچی گالنگال یا زنجبیل تازه، ورقه شده

2 عدد چیلی قرمز، ورقه شده

رویای آب گل آلود

2 قاشق غذاخوری سس ماهی، مانند نام پلا

شکر 1 1/2 قاشق چایخوری

1 قوطی (8 اونس) قارچ کاهی، شسته شده و نصف شده است

1 پوند میگوی بزرگ، پوست کنده با دم

شماره فرشته 2255

2 عدد لیمو ترش، آب گرفته

2 عدد پیاز سبز، خلال شده

1 مشت گشنیز تازه، خرد شده

مایه را روی حرارت متوسط در قابلمه ای به جوش بیاورید. علف لیمو، برگ لیمو کافیر، گلنگال و چیلی را اضافه کنید. شعله را کم کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا ادویه ها آبگوشت را دم بکشند.
سس ماهی، شکر و قارچ را باز کرده و اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید. میگوها را داخل آن بریزید و حدود 8 دقیقه بپزید تا صورتی شوند. از روی حرارت بردارید و آبلیمو، پیاز سبز و گشنیز را اضافه کنید. طعم نمک و ادویه جات ترشی جات؛ شما باید تعادل مساوی از تند، شور و ترش داشته باشید. ایده خوبی است که به مهمان خود بگویید که برگ های لیموترش و لیموترش فقط برای طعم دادن هستند و هنگام خوردن سوپ باید از مصرف آن اجتناب کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: