میگو Ceviche

• مرحله: آسان
• جمع: 25 دقیقه

• آمادگی: 10 دقیقه
• غیر فعال: 15 دقیقه

• بازده: 4 تا 6 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 25 دقیقه

• آمادگی: 10 دقیقه
• غیر فعال: 15 دقیقه

• بازده: 4 تا 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1 پوند میگوی متوسط ​​خام با کیفیت بالا، پوست کنده، رگه شده، دم آن جدا شده، به قطعات نازک بریده شده

1 فنجان آب لیموترش تازه فشرده

1 فنجان خیار پوست گرفته، دانه گرفته و ریز خرد شده

1 فنجان گوجه فرنگی دانه ای و ریز خرد شده

1/2 فنجان گشنیز تازه خرد شده

سرطان ماهی های نر ماده

1/2 فنجان پیاز قرمز ریز خرد شده

1 فلفل سرانو چیلی، رگه شده، دانه گرفته و چرخ کرده

نمک کوشر، برای چاشنی

برای خدمت:

کراکر نمکی

بطری سس تند

قاچ های آهک، اختیاری

جهت ها

1. میگوها را در یک کاسه همزن بزرگ قرار دهید. 1/2 فنجان آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا میگو بتواند در آب لیمو بپزد (هرچه کمتر بپزد و دیگر پخته نشود و سفت شود).
2. در همین حال، در یک کاسه بزرگ جداگانه، 1/2 فنجان آب لیموترش، خیار، گوجه فرنگی، گشنیز، پیاز قرمز و سرانو چیلی را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سبزیجات مخلوط شده را داخل کاسه میگو بریزید و خوب هم بزنید تا جا بیفتند. سرویچه را با مقداری نمک مزه دار کنید. در صورت تمایل با کراکر نمکی، سس تند بطری و لیمو ترش سرو کنید.

یادداشت کوک

در صورت تمایل به سرویچه تندتر از فلفل چیلی سرانو بیشتر استفاده کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: