میگو هم بزنید

• مرحله: آسان

• جمع: 15 دقیقه
• فعال: 10 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: آسان

• جمع: 15 دقیقه
• فعال: 10 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1 پوند میگوی بزرگ، پوست کنده و رگه شده

نمک کوشر

2/3 فنجان آب مرغ یا آب مرغ کم سدیم

2 قاشق غذاخوری شراب Shaoxing یا شری خشک

1 قاشق غذاخوری سس سویا

1 آگوست

1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

2 قاشق چایخوری شکر

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده، اختیاری

3 قاشق غذاخوری روغن نباتی

دسامبر 29 علامت زودیاک

سیر 3 حبه خرد شده (حدود 2 قاشق غذاخوری)

1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه ریز رنده شده

1 عدد پیازچه، خرد شده، قسمت های سفید و سبز جدا شده است

12 تیر ماه علامت زودیاک

6 اونس نخود برفی، رشته ها را در صورت لزوم جدا کنید

2 اونس فلفل دلمه ای قرمز، نازک برش داده شده (حدود 1/2 فنجان)

4 فنجان برنج پخته شده، برای سرو

جهت ها

1. میگوها را با 2 فنجان آب سرد و 2 قاشق غذاخوری نمک کوشر در یک کاسه متوسط ​​قرار دهید. هم بزنید تا ترکیب شوند و بگذارید 5 دقیقه بماند. میگوها را آبکش کرده و زیر آب جاری سرد بشویید و روی یک بشقاب کاغذی با حوله قرار دهید. میگوها را با دستمال کاغذی بیشتری بپوشانید تا کاملا خشک شوند.
2. آب مرغ، شراب Shaoxing، سس سویا، نشاسته ذرت، شکر، 1 قاشق چایخوری نمک کوشر، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده و فلفل قرمز خرد شده را در یک کاسه متوسط ​​با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا نشاسته ذرت کاملاً جا بیفتد و مخلوط یکدست شود.
3. یک ووک یا تابه نچسب بزرگ را به مدت 2 دقیقه روی حرارت زیاد گرم کنید. روغن را به تابه اضافه کنید و بچرخانید تا پوشش داده شود. میگوها را با احتیاط یک لایه اضافه کنید. اجازه دهید 2 دقیقه بپزند و با قاشق چوبی یا کفگیر آنها را سرخ کنید. سیر، زنجبیل و سفیده پیازچه را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. نخود برفی و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. مخلوط نشاسته ذرت و سبزی پیازچه را اضافه کنید و تفت دهید تا سس غلیظ شود، حدود 15 ثانیه. فورا سرخ شده را به یک ظرف منتقل کنید. با برنج سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: